Avez-vous déjà réfléchi à la quantité d'eau potable que vous utilisez chaque jour ? Nous l'utilisons pour tout, pas seulement pour survivre. Nous lavons notre linge, prenons des douches et cuisinons avec. Mais tenons-nous cette ressource en eau potable pour acquise ? Avons-nous suffisamment d'eau potable pour tous ? Pas vraiment. Un exemple de pénurie d'eau potable devenue épidémique s'est produit en 2017, lorsque Le Cap a entamé le compte à rebours jusqu'au « Jour Zéro ». Heureusement, les habitants du Cap ont pu repousser ce « Jour Zéro » en réduisant leur gaspillage d'eau potable. Des organisations à but non lucratif comme Splash.org luttent pour éviter que les populations ne soient confrontées au « Jour Zéro », en particulier les enfants des villes défavorisées. Ces derniers n'ont pratiquement aucun contrôle sur l'eau qu'ils consomment, et jusqu'à 90 % des maladies infantiles sont dues à l'eau contaminée. En misant sur l'éducation des enfants et en utilisant les technologies modernes dans les zones où l'eau potable est rare, des villes comme Katmandou et Calcutta pourront accéder à l'eau potable malgré l'augmentation de la densité urbaine. Depuis notre création, nous avons à cœur de soutenir les communautés qui nous tiennent à cœur. Splash travaille sur des projets dans certains de nos pays producteurs de café préférés, comme l'Éthiopie, la Thaïlande et l'Inde. En investissant dans les moyens de subsistance des enfants de ces pays et en les soutenant, nous contribuons, à notre manière, à bâtir un avenir durable pour le café pour tous. Par ailleurs, l'eau de toilette est devenue un sujet incontournable dans l'industrie du café ces dernières années. Dans chaque tasse de café, elle joue un rôle essentiel dans les arômes que vous percevez. Il faudrait bien plus qu'une simple note de journal pour expliquer l'impact de l'eau de toilette sur cette boisson que nous aimons tous, et nous y reviendrons la prochaine fois. Soutenir Splash, c'est aussi témoigner de l'amour et du soin que nous apportons à la préparation d'une tasse de café. L'importance d'une eau de toilette propre est un enjeu mondial, et au sein de notre petite communauté de cafés, nous nous efforçons d'y remédier. Vous aussi, vous pouvez soutenir Splash en vous abonnant à la Morning Discovery Box. Pour en savoir plus sur nos Discover Boxes, cliquez ici, et sur les initiatives de Splash, rendez-vous sur leur site web ici.

Les pères sont comme le café : ils nous tiennent (parfois) éveillés la nuit, nous réconfortent, et nous apprécions leur compagnie toute la journée. Nous avons concocté trois recettes pour aider papa à rester alerte pendant sa journée de congé bien méritée. Essayez ces concoctions à la maison ! RED EYE Comme son nom l’indique, cette boisson « Red Eye » a été inventée pour les passagers ayant subi un long vol de nuit, afin de leur donner l’énergie nécessaire pour la longue journée à venir. Elle sera bien pratique pour les pères qui ont passé des nuits blanches à s’inquiéter pour nous (ou qui s’inquiètent encore). Nous pensons que c’est la façon idéale de commencer la Fête des Pères. Nous recommandons une capsule de café léger qui conserve toute sa saveur dans le café infusé, comme la capsule Kenya d’April Coffee Roasters. Attendez-vous à des notes de mûre et de chocolat. Ingrédients 1 dose d'espresso 250 ml de café filtre Capsule recommandée :Kenya de April Coffee Roasters Préparez 250 ml de café. Ajoutez un court trait d'espresso au café infusé. Glaçons de café Malgré le temps exécrable, c'est une bonne excuse pour boire plus de café glacé. On connaît tous cette sensation de boire son café glacé à grandes gorgées, menacé par les glaçons qui risquent de le diluer… Nos papas méritent mieux ! On a fait le calcul : 4 expressos longs donnent un bol de 16 glaçons de café. Préparez-en une bonne quantité, gardez-en au congélateur, et vous ne serez plus jamais à court de café glacé. Mieux encore, il paraît que les papas adorent un bon milkshake au café. Pour cela, on a utilisé la capsule Lieuhodox, la version troisième vague de St. Ali du mélange classique d'expresso italien. Des notes de caramel, de noisette et de chocolat noir ? Voilà qui nous semble être le café glacé parfait ! Mais ne nous croyez pas sur parole, laissez papa en juger. Ingrédients 4 expressos longs (pour 16 glaçons de café) Remplissez votre verre de glaçons de café. 200 ml de café frais Lait Capsule recommandée : Lieuhodox de ST ALi Préparez 4 expressos longs et laissez-les refroidir. Versez-les dans un bac à glaçons et congelez pendant au moins 3 à 4 heures. Démoulez les glaçons de café et placez-en 5 ou 6 dans un grand verre. Versez le lait, remuez et dégustez. Gin Tonic au café Pour clore en beauté la Fête des Pères, voici une petite douceur pour nos papas qui apprécient un bon apéritif. Voici notre interprétation du café au gin et au miel de Kumiko à Chicago. « Les plantes aromatiques de certains gins peuvent mettre en valeur des notes de différents cafés ou de torréfactions spécifiques », explique Julia Momose de Kumiko, et nous sommes d'accord. Nous avons utilisé le café Damaris Camposeco de Colonna Coffee, dont les notes aromatiques de raisin noir et de canneberge se marient harmonieusement avec le gin, créant ainsi un cocktail doux et parfumé qui impressionnera sans aucun doute papa. Ingrédients 30 ml de gin 15 ml de miel (2:1) 45 ml de dose d'espresso Ajouter de l'eau tonique Capsule recommandée : Damaris Camposeco de Colonna Remplir un verre de glaçons. Remuer pour rafraîchir le verre, puis ajouter l'eau tonique. Filtrer le café fondu. Eau-de-vie. Mélangez le café, le sirop de miel et le gin dans un verre. Remuez pour rafraîchir, puis complétez avec du tonic et ajoutez des glaçons si vous le souhaitez. Décorez le verre avec un zeste de citron. Envie d'un cadeau ? Découvrez le coffret découverte exclusif Morning pour la Fête des Pères ici.

Le café de spécialité a toujours mis l'accent sur l'origine et les méthodes de production. Les torréfacteurs et les baristas travaillent sans relâche pour vous offrir l'excellence à travers leurs cafés. Lors de cet échange, ils partagent avec vous les subtilités du café résultant des méthodes de culture, ainsi que leurs philosophies de torréfaction et d'infusion. Pour certains, cela ajoute de la fascination et du plaisir à l'expérience de la dégustation, tandis que d'autres souhaitent simplement savourer leur café sans tout ce jargon. C'est là qu'interviennent les capsules de café, ou « dosettes de café », selon l'endroit où vous vous trouvez dans le monde. Ce format existe depuis un certain temps, et ce n'est que récemment que les torréfacteurs soucieux de la qualité ont commencé à explorer cette méthode de distribution de leur café. Ce mouvement est motivé non seulement par la qualité, mais aussi par l'accessibilité. Depuis leur apparition, les consommateurs de capsules ont pris l'habitude de s'approvisionner auprès d'un seul fournisseur, ce qui a façonné leurs goûts. Aujourd'hui, ces torréfacteurs de café de spécialité partagent de nouveaux cafés et arômes avec ce public, sans le côté théâtral et parfois snob du café de spécialité. Voici pourquoi nous pensons que les capsules sont là pour durer : Large choix – vous pouvez désormais sélectionner, préparer et comparer les cafés en capsules côte à côte, ce qui peut s'avérer difficile avec d'autres méthodes d'infusion. Grâce à ce processus, vous finirez par trouver les cafés que vous aimez. Préparation facile – vous pouvez désormais savourer des cafés de haute qualité sans équipement ni étapes compliquées (qui mènent souvent à des préparations ratées à la maison). Les torréfacteurs peuvent se concentrer sur la sélection des meilleurs ingrédients, tandis que vous n'avez qu'à appuyer sur un bouton et admirer le résultat. Les capsules continueront d'exister aux côtés d'autres formes de café, comme le café en grains et le café instantané. Encapsuler les meilleurs cafés dans une capsule signifie simplement obtenir le meilleur sous la forme la plus simple possible.