Terres de Café wordt beschouwd als het eerste Franse merk voor specialty coffee. Ze bieden een "Franse" interpretatie van hoe koffie zou moeten zijn – gebaseerd op de overkoepelende principes van gastronomie, de rijkdom en kennis van de terroirs, respect voor het product, gedetailleerde expertise, de versheid en smaak van de grondstoffen; en geleid door passie en kwaliteit.