MORNING Édition limitée

Notre collection « Édition limitée »

Une série mettant en lumière certains des cafés les plus exceptionnels et passionnants que nous ayons découverts. Elle propose une sélection de cafés haut de gamme, recherchés pour leurs variétés rares ou leurs méthodes de traitement uniques, provenant de producteurs innovants du monde entier.

À chaque renouvellement saisonnier, nous nous engageons à vous présenter des cafés aux personnalités distinctes qui promettent de captiver vos sens et de laisser une impression durable.

Les producteurs

El Paraiso

Exploitation agricole d'exception et producteur de café de spécialité, fondée en 2008 et située dans la région de Cauca en Colombie. Cette entreprise familiale est reconnue pour son exploration de techniques de fermentation du café innovantes et expérimentales, notamment la méthode de traitement par « choc thermique ».

Tamba Farm

Forte d'une histoire de plus de 30 ans, cette entreprise est située dans le relief montagneux de la province de Gia Lai, au Vietnam, où elle maîtrise toutes les étapes de la production de café, de la culture à la récolte, en passant par la transformation des grains. Ces conditions optimales garantissent un café Fine Robusta de haute qualité, certifié Rainforest Alliance.

Campo Hermoso

Cette ferme colombienne bénéficie de conditions de culture fertiles qui permettent de produire des cafés innovants et de grande qualité, fréquemment utilisés lors de compétitions internationales prestigieuses. Leur rare lot Wush-Wush a subi une fermentation anaérobie et un séchage naturel, ce qui lui confère un profil aromatique complexe et fruité.