Afgelopen zaterdag hadden we de fantastische gelegenheid om een #Affogato-feestje te organiseren met onze vrienden van Creamier, de toonaangevende ambachtelijke ijsmaker van Singapore. Het was een genot om speciale koffiecapsules van St. Ali, PPP Coffee en April Coffee te delen en te combineren met de bestverkochte smaken van Creamier.
Tijdens het maken en delen van affogato's met hun klanten, dachten we na over wat een affogato zo lekker maakt. Dit is wat we ontdekten:
1. Begin met ingrediënten van hoge kwaliteit
Affogato's zijn een van de makkelijkste en handigste dingen om te maken. Je kunt gewoon een liter vanille-ijs en een willekeurige kop koffie uit de supermarkt nemen en het smaakt al heerlijk. Wat we bij Creamier leerden, is dat wanneer je begint met hoogwaardige, verse ingrediënten zoals hun ijs en deze combineert met complexe, gelaagde koffiesmaken, de affogato een ongeëvenaard niveau bereikt.
2. Het geheel moet meer zijn dan de som der delen.
Toen we de combinatie van ijs en koffie kozen, dachten we dat het simpel en rechttoe rechtaan zou zijn. We hadden het mis! Het combineren van complexe koffiesoorten met verschillende ijssmaken was geen gemakkelijke opgave. Uiteindelijk zochten we naar smaken die contrasteerden of elkaar aanvulden, zodat het eindproduct nog lekkerder zou zijn dan de koffie en het ijs afzonderlijk.
3. Het moet er aantrekkelijk uitzien
Het is waar dat we eerst met onze ogen eten. Met een affogato kun je het opfleuren met toppings, maar zelfs met een simpele combinatie van ijs en koffie is er nog steeds een kunst om dit dessert (of drankje, of snack, hoe je het ook wilt noemen) te serveren en te presenteren. Wij scheppen het ijs graag terwijl we de espresso zetten. Zo kan de espresso afkoelen en smelt hij niet meteen als je hem over het ijs giet. We schenken de espresso ook het liefst met een tuitbeker over het ijs om morsen te voorkomen.
We hopen dat bovenstaande tips je helpen de volgende keer dat je thuis een affogato maakt en ervan geniet. Heb je ons #AffogatoParty van afgelopen weekend gemist? Geen probleem! Creamier verkoopt de affogato-combinaties in hun Affogato Party Happiness Box, met daarin de ijscoupes en koffiecapsules die we tijdens het evenement serveerden! Klik hier om je Happiness Box te bestellen! Tot ziens op het volgende #AffogatoParty!
