Het ultieme koffierecept voor Nieuwjaar: Morning Mimosa

Er is maar één manier om het nieuwe jaar goed in te luiden: met een glas mousserende wijn! Wij zijn dol op champagne puur, net als iedereen, maar voor degenen die van champagnecocktails houden, hebben we ook iets speciaals. De Morning Mimosa is een unieke variant op de traditionele brunchcocktail, gemaakt met droge mousserende wijn, vers citrusvruchtensap en natuurlijk fruitige koffie. Shop de Morning Marketplace. Onze aanbevolen capsule voor dit jaar is de uitstekende Kenya Karogoto van April Coffee Roasters. Een droge Cava of Prosecco past ook goed bij de bubbels als je de Franse originele versie niet wilt kopen. We hebben er ook voor gekozen om grapefruit toe te voegen aan het gebruikelijke sinaasappelsap om het drankje meer diepte te geven. Vers is natuurlijk het lekkerst, maar gebruik gerust sap uit een pak als je niets anders in huis hebt! Ingrediënten: - 20 ml espresso (bereid met 1 capsule) - 30 ml sinaasappelsap - 30 ml grapefruitsap - 80 ml droge mousserende wijn (bijv. Champagne, Cava of Prosecco) - een halve grapefruitschijf als garnering

De sleutel tot een heerlijke Mimosa is dat de ingrediënten volledig gekoeld zijn. Koel daarom je sappen en mousserende wijn van tevoren. Zet ook je espresso ruim op tijd en laat deze afkoelen. Zodra alles goed gekoeld is, meng je de espresso en beide sappen in een schenkkan en roer je goed. Vul een champagneglas met 80 ml wijn en laat de bubbels verdwijnen. Voeg het koffie-sapmengsel toe. Garneer tot slot met een half partje grapefruit. Als je dit voor een groep maakt (en dat is zeker aan te raden), kun je het recept eenvoudig verdubbelen. Dit is een zeer verfrissend drankje dat snel weggaat, dus pas op met een tweede portie! Op het jaar 2020, iedereen!

Tekst en afbeelding van @theheadbean

Aanbevolen capsule: Kenya KarogotovanApril Coffee Roasters