Recept 015: Zwarte Sangria

December is dé tijd voor gezelligheid en kerstfeestjes! Voor je volgende potluck kun je de drankjes verzorgen, want dit recept is fantastisch! Maak indruk op je vrienden met deze zwarte sangria, die zowel drankliefhebbers als koffiekenners zal bekoren. Hij is licht genoeg om je de juiste kick te geven, maar laat je toch doorfeesten tot in de vroege uurtjes. Dit recept combineert het beste met een lange, fruitige koffie. Daarom is de aanbevolen capsule van deze week de Foundation Long Capsule van Colonna Coffee, gemaakt met een uitstekende Salvadoraanse koffie genaamd Laderas Honey. Ingrediënten: 320 ml espresso (van 4 capsules, ca. 80 g per capsule) 375 ml Spaanse rode wijn (ongeveer een halve fles; wij gebruikten een Tempranillo) 50 ml suikersiroop Een groene appel, in blokjes Een sinaasappel, in partjes Een citroen, in partjes IJs om te serveren Schenk vier lange shots espresso in een glas of beker die groot genoeg is. Laat afkoelen. Snijd nu het fruit. Leg vervolgens het grootste deel van de stukjes fruit op de bodem van een kan of karaf van 1 liter, en bewaar een paar stukjes voor de garnering. Giet de wijn, afgekoelde espresso en suikersiroop in dezelfde karaf. Plet het fruit lichtjes en meng. Laat het geheel minstens twee uur, idealiter een hele nacht, in de koelkast staan ​​zodat de fruitsmaken zich kunnen ontwikkelen. Om te serveren, doe je twee ijsblokjes in een whiskyglas en schenk je het drankje erin. Garneer met eventueel overgebleven fruit. Goed voor vier porties voor jou en je vrienden!

Aanbevolen capsule: Laderas HoneyvanColonna Coffee