De zomer loopt ten einde, maar dat weerhoudt ons er niet van om ijskoffie te maken en ervan te genieten. Dit recept voor een ijskoude Earl Grey Americano is geïnspireerd op de koffie zelf, Tesfaye van PPP Coffee. Het is een Ethiopische koffie die bloemige tonen afgeeft wanneer je hem drinkt. We wilden deze ervaring nabootsen en een verfrissend drankje voor je maken om thuis van te genieten. Het enige wat je nodig hebt is een cocktailshaker en wat gekoelde Earl Grey thee, en je bent klaar. Ingrediënten: ul 60 g espresso (bereid met 2 koffiecapsules, 30 g espresso per capsule) 80 ml gekoelde Earl Grey thee (zie onderstaande stappen) 25-30 ml suikersiroop IJsblokjes om te shaken en te serveren Een schijfje citroen als garnering ul Gekoelde Earl Grey thee: Laat je favoriete Earl Grey theezakje 20 minuten trekken in heet water. We raden een verhouding van 1 theezakje op 8 water aan. Als je een sterkere theesmaak wilt, is een verhouding van 1:6 perfect. Verwijder na 20 minuten het theezakje en laat de Earl Grey-thee afkoelen in de koelkast. Zet de twee capsules in een kopje en laat het afkoelen. Vul een cocktailshaker met ijs. Voeg alle ingrediënten toe aan de shaker: espresso, gekoelde Earl Grey-thee en suikersiroop. Schud krachtig, maar zorg ervoor dat niet al het ijs oplost. Schenk het mengsel in een hoog glas gevuld met ijs en serveer. Garneer met een schijfje citroen om indruk te maken op je vrienden.
Aanbevolen capsule: Tesfaye van PPP Coffee.Een verpakking is hier verkrijgbaar.
