De scène: Je loopt door de gangpaden van de supermarkt en ziet al die verschillende soorten melk. "Soja?" "Havermelk?!" vraag je je af, terwijl je overweegt over te stappen op een plantaardig alternatief. Je besluit het toch niet te doen, want uiteindelijk blijf je bij wat je kent: verse koemelk. Je gaat naar huis en zult nooit weten wat er had kunnen zijn.
Dus hier probeer ik een niet-uitputtende lijst te maken. De koffie die ik gebruikte was de House Blend van The Coffee Academics. Ik was aangenaam verrast dat de koffie zo goed in de melk trok. Melk heeft vaak de neiging de smaak van koffie uit capsules te overheersen – het is een kwestie van intensiteit, en dat komt doordat de capsules maar een bepaalde hoeveelheid cafeïne kunnen bevatten. Met deze capsules was dat niet het geval, geweldig gedaan! Om alles zo consistent mogelijk te houden... heb ik het apparaat geprogrammeerd om 30 ml koffie in een kopje van 170 ml te schenken. Alle melkopties werden opgeschuimd met het "Flat White"-programma van de Nespresso Barista (een fantastisch apparaat). Dit leverde meestal ongeveer 150 ml van de uiteindelijke drank op, waarbij het schuim bovenop een deel van het volume in beslag nam.
Laten we beginnen, dit zijn de opties die ik met plezier heb uitgeprobeerd:
- Meiji gepasteuriseerde verse melk (de standaard)
- Meiji gepasteuriseerde halfvolle melk (de lichtere versie van de standaard)
- Oatly biologische haver drank (De originele haverdrank)
- Minor Figures Havermelk (Melk, omdat het geen... melk is?)
- Pacific Barista Series Sojadrank (er waren talloze soja-opties in deze serie, ik heb gekeken naar de (waarvan ik zou kiezen) Geef de sojawereld een echte kans)
Meiji Gepasteuriseerde Verse Melk
Dit was mijn referentiepunt voor de evaluatie, omdat het het meest bekende product op de lijst is.
Melk doet wat melk doet: het is romig, boterachtig en toffee was een dominante smaak. Het melkschuim van de Nespresso-barista was indrukwekkend. Het was super zijdezacht en werd zoeter naarmate het afkoelde van "heet" naar "vrij heet".
Deze kop kan echt worden samengevat als rustgevend. Het was iets dat ik kon drinken zonder er te veel over na te hoeven denken. Het is de smaak die de hersenen het signaal geeft dat ze klaar zijn om de dag te beginnen, wat logisch is.
Meiji Gepasteuriseerde magere melk
Ik had ooit overgewicht en de diëtist adviseerde me om magere melk te drinken in plaats van gewone melk om de extra kilo's kwijt te raken. Het werkte, want ik ben helemaal gestopt met het drinken van melk. Desondanks probeerde ik objectief te blijven.
Chocoladeachtig. Eigenlijk was de koffie meer bloemig. Hij was niet zo romig, wat te verwachten was, maar het melkschuim was goed. Dit was een behoorlijk lekkere koffie.
Het gebrek aan vet was duidelijk merkbaar; het was wateriger in de mond. Er was nauwelijks een nasmaak. Je weet hoe je de melk nog proeft nadat je je drankje hebt opgedronken? Dat gebeurde niet met de magere melk; het smaakt heel schoon, té schoon... een teken dat ik niet stout.
Oatly Biologische Haverdrank
Er is een "barista"-versie van deze melk, die ik niet kon krijgen, en mij werd verteld dat de barista-versie beter is. Ik ben bang dat ik een fout heb gemaakt. Eerlijk gezegd was dit de makkelijkst verkrijgbare.
Ik vind Oatly het lekkerst als het warm is. Het wordt zoeter! Met koffie gaf Oatly me de meest aardse koffiesmaak van de hele groep, met tonen van gebrande suiker. Het mondgevoel was absoluut lichter dan melk, en het schuimde ook niet erg goed.
Als je van de hierboven genoemde smaaktonen houdt, is Oatly geweldig! Persoonlijk had ik liever iets minder aards gehad voor dagelijks gebruik. drinker.
Minor Figures Havermelk
Dit is een product dat niet zo alomtegenwoordig is als Oatly, dus als je het wilt proberen, moet je misschien wat onderzoek doen.
Grappig genoeg dronk ik deze melk het liefst koud. Op zichzelf heeft het een heerlijke natuurlijke zoetheid. Het heeft een erg lange afdronk; het is ironisch genoeg melkachtig.
Dit was waarschijnlijk het meest interessante kopje dat ik tijdens de hele sessie heb gedronken. Het begon met een nootachtige smaak en veranderde in pure melkthee. De manier waarop je gecondenseerde melk aan zwarte thee toevoegt; absoluut bizar! Qua textuur vond ik het het meest lijken op verse melk.
Was voor een interessantere koffie (thee).
Pacific Barista Series: Sojadrank
Opgegroeid in Maleisië was ik gewend aan een ander soort sojadranksojadrank Ik drink ook niet vaak alternatieve melksoorten; een combinatie van deze dingen zorgde ervoor dat deze sojadrank voor mij een vreemde smaak had. Is "uniek" een betere omschrijving?
Gelukkig smaakte het goed Het leek veel meer op de sojamelk die ik kende toen die nog warm was. Ik haalde opgelucht adem en probeerde het met koffie. Het was erg nootachtig en had een zoete, suikerachtige noot. Het schuimde goed op, zoals verwacht van de "Barista"-serie. De textuur was goed; de sojasmaak in de nasmaak is misschien niet voor iedereen, maar ik kan ermee leven. Het is een zeer veilig alternatief voor gewone melk.
Conclusie
Mijn belangrijkste conclusie uit deze oefening is dat dezelfde koffie, in combinatie met verschillende soorten melk, zulke drastisch verschillende smaken kan opleveren. Dus ik moet afsluiten met een echte cliffhanger: Er bestaat geen beste melk voor koffiecapsules. Het is gewoon een kwestie van welke smaken je lekker vindt in je flat white. Het gaat erom de beste Robin voor jouw Batman te kiezen.
Tekst van Jit Weng Kok (@si_tiger)