Introductie: Nawar Adra – Oprichter van Stitch Coffee.
Hoe is de reis van Stitch Coffee begonnen?
Stitch Coffee is opgericht in 2015. Het idee voor Stitch Coffee ontstond omdat ik geloofde dat koffie geen eendimensionaal product hoeft te zijn. Door verschillende koffiesoorten te mengen, kun je een interessanter en spannender smaakprofiel creëren. Dit bracht ons er al snel toe te beseffen dat de kunst van het mengen van koffie vergelijkbaar is met het maken van een kledingstuk op maat. We hebben dus verschillende oorsprongen gecombineerd met uiteenlopende smaakprofielen om de ultieme kop koffie te creëren waar iedereen van kan genieten.
Kunt u ons meer vertellen over de lokale koffiescene in Sydney en hoe Stitch Coffee koffie inkoopt en de lokale gemeenschap van uw cafés bedient?
De lokale koffiescene wordt steeds diverser qua productaanbod en biedt handige producten. Daarnaast is er een groeiend aantal mensen dat lokale merken wil steunen met ethische praktijken die een positieve impact hebben op de hele sector. Het is een tijd van transparantie; mensen zijn bereid verantwoordelijkheid te nemen voor hun consumptiekeuzes en verwachten dat de bedrijven die ze steunen dezelfde waarden delen en laten zien dat ze aansluiten bij hun klanten. Bij Stitch Coffee doen we dit door onze koffie op ethische wijze in te kopen bij producenten en importeurs die bekend staan om hun duurzame praktijken. We zorgen er ook voor dat we bij elke koffie die we uitbrengen het verhaal vertellen van de koffieplantage, de producenten en hun gemeenschap. Een trend die we in onze lokale koffiescene hebben waargenomen, is de transformatie van kleine koffiebarretjes naar koffiewinkels die meer bieden dan de traditionele caféservice. Cafés zijn geëvolueerd en bieden consumenten een winkelervaring waar mensen van koffie kunnen genieten door ter plekke te drinken, de koffie mee te nemen, verse bonen te kopen om zelf te zetten, of het cadeau te geven, koffie te delen met anderen en iemand anders blij te maken. Wat was de inspiratie voor Stitch Coffee om koffie in een handige capsulevorm aan te bieden? We willen alle koffieconsumenten waarde- en kwaliteitsgericht gemak bieden en mensen in staat stellen om thuis te genieten van hoogwaardige koffie zonder ingewikkelde zetapparatuur. Handige koffieproducten zijn langzaam maar zeker geaccepteerd, maar de populariteit ervan groeit gestaag. Cafeïne is de brandstof die ons de hele dag op de been houdt, vooral 's ochtends. Hoe ziet jouw dagelijkse ochtendritueel eruit?
Koffie is voor mij een belangrijke motivator om de dag te beginnen. Ik ben om 7 uur 's ochtends in onze flagshipstore op Broadway voor een verse kop koffie.
Op zondagen maak ik thuis filterkoffie en ga ik daarna een flat white halen.Waar kijk je momenteel het meest naar uit, en wat zijn de toekomstperspectieven voor Stitch Coffee als bedrijf?
We kijken ernaar uit om ons assortiment huishoudelijke producten verder te ontwikkelen, zodat specialty coffee gemakkelijk te verkrijgen is zonder in te leveren op kwaliteit.
Specialty coffee is net zo makkelijk te bereiden als elke andere koffie, zolang de bonen maar goed zijn ingekocht, goed gebrand en goed verpakt.
