Kurasu

Hoe is de reis van Kurasu begonnen?

Kurasu werd in 2013 opgericht in Sydney, Australië, toen ik een gat in de markt ontdekte voor Japanse handfilterkoffieapparatuur. Aanvankelijk opereerde Kurasu als een online winkel en breidde geleidelijk uit tot we in 2016 onze eerste fysieke winkel in Kyoto openden. We hebben momenteel zeven winkels wereldwijd, waaronder vestigingen in Kyoto, Singapore en Bangkok. We blijven ons inzetten voor het aanbieden van koffieproducten van de hoogste kwaliteit en werken samen met Morning Machine als hun exclusieve distributeur in Japan. Kunt u ons meer vertellen over Kurasu's aanpak voor het inkopen en branden van koffie? Japan heeft een rijke geschiedenis van importeurs van rauwe koffie die pionierswerk hebben verricht in samenwerking met koffieproducerende regio's om specialty coffee te verbouwen. We hebben het geluk sterke relaties te hebben opgebouwd met veel van deze bedrijven, waardoor we elk jaar exclusieve toegang hebben tot nieuwe oogsten, die we zorgvuldig proeven. Bovendien richten we ons steeds meer op het opbouwen van directe relaties met koffieproducerende regio's. Wat betreft het branden, ligt onze primaire focus op lichte brandingen die de unieke kenmerken en potentie van elke koffie naar voren brengen. Ons aanbod is afgestemd op dagelijkse consumptie. Wat inspireerde Kurasu om koffie in het handige capsuleformaat aan te bieden? De afgelopen jaren hebben we gezien dat specialty coffee-merken in het buitenland capsules gebruiken. Japan mist echter OEM-capsulefabrikanten, wat de markt voor specialty coffee-capsules heeft beperkt. Als innovators wilden we hoogwaardige capsules op de Japanse markt brengen. Daarom hopen we dat, naast de lancering van de Morning Machine, andere koffiemerken ons voorbeeld zullen volgen en hun eigen capsuleaanbod zullen introduceren, zodat meer koffieliefhebbers thuis kunnen genieten van hoogwaardige capsules.

Koffie is brandstof om ons de hele dag door te laten gaan, vooral 's ochtends.

Ik begin mijn koffieritueel meestal met een pour-over met mijn V60. Ik heb het geluk dat ik toegang heb tot een breed scala aan koffieopties, waaronder het eigen aanbod van Kurasu en de capsules die ik cadeau heb gekregen of heb geruild met andere merken.

Waar ben je op dit moment het meest enthousiast over en wat betreft de toekomst van Kurasu als merk/bedrijf?

Er gebeurt altijd veel bij Kurasu, maar ik ben vooral enthousiast over de aankomende fysieke winkels buiten Japan dit jaar, waaronder een nieuwe vestiging in Singapore, en nieuwe locaties in Hong Kong en Jakarta. Ik vind het leuk om nieuwe dingen te ontwikkelen, en de mogelijkheid om nieuwe locaties te bezoeken en nieuwe mensen in verschillende omgevingen te ontmoeten, helpt zowel mij als Kurasu om te groeien.