Maak kennis met: Petr – Medeoprichter enHoofdbrander van Father's Coffee.
Wat is het verhaal van Father's en hoe is het allemaal begonnen?
Het begon allemaal in 2013 met een Keniaanse espresso, toen we verliefd werden op specialty coffee. Een paar maanden later openden we ons eerste café, COKAFE. Omdat we echter verlangden naar internationale ervaring, verhuisden we naar Berlijn om als barista's te werken bij Five Elephant. Daar is het idee voor onze branding ontstaan. Twee jaar later werd onze droom werkelijkheid toen we onze eerste koffie brandden op onze Diedrich IR5 brander onder ons nieuwe merk, FATHER'S COFFEE. Kunt u ons meer vertellen over de aanpak van Father's wat betreft het inkopen en branden van koffie? Momenteel werken we exclusief samen met Falcon Specialty, een koffie-importeur. We hebben een goede vriend, Bara, die we hebben leren kennen tijdens onze tijd in Berlijn. Bara is een uitzonderlijke koffie-expert en samen streven we naar langdurige relaties met producenten en boeren om uitstekende koffie voor ons assortiment te vinden. U kunt hier meer over lezen in onze blog. Wat motiveerde Father's om hun koffie in capsulevorm aan te bieden?
Vanaf dag één waren we enthousiast over het aanbieden van onze koffie in capsules. Lange tijd hebben we capsules echter vermeden, voornamelijk vanwege hun impact op het milieu. Standaard koffiecapsules zijn gemaakt van plastic en aluminium, materialen die moeilijk te recyclen zijn. Toch zijn ze perfect om snel koffie te zetten, bijvoorbeeld op het werk of 's ochtends. Ze maken het makkelijker en zorgen ervoor dat je kwaliteitskoffie kunt zetten. Daarom waren we zo enthousiast toen we hoorden over CapslenZero en hun aanpak om geen impact op de planeet te hebben.
We hebben allemaal onze ochtendrituelen, en koffie is daar vaak een essentieel onderdeel van.
Hoe ziet jouw ochtendritueel eruit?Onze collega's hebben allemaal hun eigen rituelen. Op het werk houdt het echter meestal in dat een container vol Batch Brew door de brouwerij wordt doorgegeven, waarbij iemand er constant naar op zoek is.
Waar ben je op dit moment het meest enthousiast over met betrekking tot de toekomst van Father's als merk/bedrijf?
Er gebeurt altijd wel iets nieuws in de brouwerij. We wennen momenteel aan onze nieuwe Loring Branders. We hebben ook net nieuwe verpakkingen gelanceerd en tegen het einde van dit jaar openen we een gerenoveerde ruimte op onze huidige locatie in Ostrava.
