Introductie:Pil Hoon Seu - Oprichter en CEO van Coffee Libre.
Hoe is de reis van Coffee Libre begonnen?
Na vijf jaar ervaring als barista en brander was ik overtuigd van het potentieel van specialty coffee. Daarom heb ik Coffee Libre in 2009 opgericht. Kunt u ons meer vertellen over de aanpak van Coffee Libre wat betreft de inkoop en het branden van koffie? Coffee Libre handelt sinds 2010 rechtstreeks met koffieproducenten. Tegenwoordig betrekken we onze koffie van meer dan 150 boerderijen in 18 landen. Ons doel is om koffieproducenten en consumenten te verbinden met diverse, hoogwaardige en duurzame koffiesoorten. Ons brandproces biedt een breed scala aan brandniveaus, van licht tot donker, om aan de smaak van al onze klanten te voldoen. Wat was de inspiratie achter Coffee Libre, dat koffie aanbiedt in een handige capsulevorm? Hoewel Nespresso-capsulemachines wijdverspreid zijn, is de keuze aan speciale koffiecapsules beperkt. Naarmate de capsulemarkt groeit, geloofde ik dat het aantal machines dat geoptimaliseerd is voor speciale koffiecapsules ook zou toenemen. Door de ontwikkeling van hardware en software zouden klanten gemakkelijker en met meer plezier speciale koffiecapsules kunnen ervaren. Koffie is onze brandstof om de dag door te komen, vooral 's ochtends. Hoe ziet jouw dagelijkse ochtendritueel eruit?
De ochtenden in Seoul zijn zo hectisch dat ik geen tijd heb om voor mijn werk een kop koffie te drinken. Zodra ik op kantoor aankom, zet ik een espresso. En ik blijf de hele dag door espresso en filterkoffie zetten. Misschien is dat wel een van de voordelen van werken bij een koffiebedrijf.
Waar kijk je momenteel het meest naar uit, en wat zijn de toekomstperspectieven voor Coffee Libre als merk?
Coffee Libre wil een nauwere band opbouwen met de koffieproducerende landen, die verder gaat dan alleen koffiehandel. We hebben een plantage in Nicaragua en werken samen met koffieproducenten in verschillende landen. Specialty coffee heeft de afgelopen jaren een aanzienlijke groei doorgemaakt in de landen van herkomst. We willen ons bij deze trend aansluiten en specialty coffee blijven promoten onder Koreaanse consumenten.
