MATTINA Edizione Limitata

La nostra collezione “Edizione Limitata”

Una serie in cui presentiamo alcune delle varietà di caffè più interessanti ed eccezionali che abbiamo scoperto. Offre una selezione di caffè premium di alta qualità, ricercati per le loro varietà rare o per i metodi di lavorazione unici, provenienti da produttori innovativi di tutto il mondo. Ad ogni cambio di stagione, ci impegniamo a presentare caffè dal carattere distintivo che delizieranno i vostri sensi e lasceranno un'impressione duratura.

I produttori

El Paraiso

Un'azienda agricola eccezionale e produttrice di caffè speciali, fondata nel 2008 e situata nella regione di Cauca, in Colombia. L'impresa familiare è nota per aver spinto i confini delle tecniche di fermentazione del caffè innovative e sperimentali, tra cui il metodo di lavorazione "a shock termico".

Tamba Farm

Con una ricca storia che si estende per oltre 30 anni, l'azienda ha sede nella regione montuosa della provincia di Gia Lai, in Vietnam, dove è coinvolta in ogni fase della produzione del caffè, dalla coltivazione e raccolta alla lavorazione dei chicchi. Queste condizioni ottimali garantiscono caffè Robusta di alta qualità, certificati Rainforest Alliance.

Campo Hermoso

La piantagione in Colombia beneficia di condizioni di coltivazione fertili e produce varietà di caffè innovative e di alta qualità, regolarmente utilizzate in concorsi di fama internazionale. Il loro raro lotto Wush-Wush è stato sottoposto a fermentazione anaerobica e a un processo di essiccazione naturale, che ha dato origine a un profilo aromatico complesso e fruttato.