La seconda serie dei nostri caffè "Limited Release" è il risultato di un progetto audace: sfatare il mito che il caffè Robusta abbia solo profili aromatici intensi e amari. Tamba Mountain Fine Robusta è squisito come suggerisce il nome ed è la prova vivente che i chicchi di Robusta possono essere altrettanto apprezzati nel mondo dei caffè speciali.
Contiene caffè Robusta di qualità speciale proveniente dal Vietnam, in particolare dal lotto originario della Tamba Farm, situata tra le montagne di Giava.
Provincia di Lai. Il produttore Luu Vinh Quang e la sua famiglia sono responsabili dell'intera produzione. Dipendenti esperti gestiscono meticolosamente il processo, dalla coltivazione e raccolta alla lavorazione dei chicchi, assicurandosi persino che vengano tostati prima della spedizione.
Tuttavia, non bisogna fraintendere: si tratta di un processo complesso e laborioso di coltivazione e produzione del caffè, in cui le preziose piante ricevono sei mesi di luce solare e un'adeguata circolazione d'acqua tramite serbatoi scavati dall'uomo. Inoltre, durante il raccolto, vengono raccolte a mano solo ciliegie di caffè rosse al 100%, che vengono poi essiccate su letti rialzati per circa 30 giorni per completare la fermentazione.
Ogni ricerca dell'eccellenza garantisce una qualità del caffè costantemente eccellente, soprattutto quando si tratta del loro Special Robusta,noto per le sue deliziose note di albicocca, uva passa e cacao puro.
Da oltre 30 anni, l'azienda di famiglia attribuisce grande importanza a pratiche commerciali sostenibili ed etiche. In questo modo, l'azienda agricola collabora strettamente con la comunità di Dong Bao Jarai, offrendo loro un impiego a lungo termine e supportandoli nel loro percorso verso l'autosufficienza.
Attribuiscono inoltre grande importanza all'agricoltura biologica, dove le piante vengono coltivate senza pesticidi ed erbicidi chimici, l'acqua di processo viene riutilizzata nei canali di irrigazione e i baccelli di caffè vengono riutilizzati come fertilizzante; tutte queste pratiche ecocompatibili consentono loro di ottenere la prestigiosa certificazione Rainforest Alliance.
Questa versione speciale è unica ed è stata accuratamente selezionata in ogni fase, in modo che possiate gustare una tazza dolce e corposa con piacevoli note di malto al cioccolato.
Riguardo al pregiato Robusta di Tamba Farm, apprezziamo il fatto che il caffè stesso abbia poca amarezza e molta dolcezza, in contrasto con il sapore tipicamente forte e amaro delle varietà di Robusta coltivate commercialmente.
