Coffee Libre, fundada en 2009 por Pil Hoon Seu cuando la cultura del café de especialidad aún estaba en sus inicios, se ha convertido en sinónimo de la "tercera ola" del café coreano. El establecimiento y la marca se distinguen por sus mezclas cuidadosamente seleccionadas de los mejores granos de café del mundo, todos importados a través de relaciones directas con plantaciones de todo el planeta.