La Fritz Coffee Company, facilmente riconoscibile dalla sua mascotte a forma di foca, è il nome più famoso nel mondo del caffè sudcoreano e da sette anni, dalla sua fondazione nel 2014, definisce gli standard del settore. Non sorprende quindi che il team fondatore sia composto da alcune delle persone più talentuose del settore dell'ospitalità di Seoul: un gruppo che include esperti di branding, un acquirente di caffè crudo, un fornaio e un campione nazionale di barista.