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Tout a commencé en 2010 lorsque deux amis d'enfance, Nikolaj et Philip, ont décidé que le café devait être plus qu'un simple passe-temps, mais un véritable art de vivre. Leur ambition de perfectionner leur art s'est développée progressivement, et en 2012, ils ont ouvert leur premier café Original Coffee à l'Apex, dans le quartier d'Illum.
Aujourd'hui, on trouve de nombreux cafés Original Coffee à travers le Danemark. Chaque café Original Coffee propose un café dont il est fier, préparé avec des grains qu'il affectionne. Chaque établissement est unique, et chaque quartier a son propre caractère.