En 2009, Maxwell et Lesley ont ouvert le Café Colonna & Small’s à Bath, au Royaume-Uni. Leur torréfacteur, Colonna Coffee, a été fondé en 2015 et vise à créer des liens avec les clients et partenaires qui partagent la même passion et la même quête du café d’exception. Visionnaires, ils ont réinventé l’utilisation de la technologie de pointe des capsules pour le transport du café de spécialité, donnant ainsi naissance au mouvement que l’on connaît aujourd’hui.