Receta 015: Sangría negra

¡Diciembre es el mes de la intimidad y las celebraciones navideñas! No te preocupes por las bebidas para tu próxima comida compartida, ¡porque esta receta es fantástica! Sorprende a tus amigos con esta sangría negra, que encantará tanto a los amantes de los cócteles como a los conocedores del café. Es lo suficientemente ligera como para darte un impulso, pero te permitirá seguir celebrando hasta altas horas de la madrugada. Esta receta combina a la perfección con un café largo y afrutado. Por eso, la cápsula recomendada esta semana es la Foundation Long Capsule de Colonna Coffee, elaborada con un excelente café salvadoreño llamado Laderas Honey. Ingredientes: 320 ml de espresso (de 4 cápsulas, aproximadamente 80 g por cápsula) 375 ml de vino tinto español (aproximadamente media botella; nosotros usamos Tempranillo) 50 ml de jarabe de azúcar Una manzana verde, cortada en cubos Una naranja, en rodajas Un limón, en rodajas Hielo para servir Vierte cuatro shots largos de espresso en un vaso o taza grande. Deja que se enfríe. Ahora corta la fruta. A continuación, coloca la mayor parte de la fruta en el fondo de una jarra de 1 litro, reservando algunos trozos para decorar. Vierte el vino, el espresso frío y el jarabe de azúcar en la misma jarra. Machaca ligeramente la fruta y remueve. Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos dos horas, idealmente toda la noche, para que la fruta desarrolle sus sabores. Para servir, coloca dos cubitos de hielo en un vaso de whisky y vierte la bebida sobre ellos. Decora con la fruta restante. ¡Receta para cuatro personas!

Cápsula recomendada: Miele LaderasdeColonna Coffee