Los batidos son la "comida rápida" de la alimentación saludable. Son rápidos y fáciles de preparar, y pueden tener el sabor de cualquier comida o postre que puedas imaginar. ¿Una ensalada de frutas para beber? Perfecto. ¿Un desayuno nutritivo en cinco minutos? Aún mejor. Este batido matutino está hecho con ingredientes de desayuno, realzados con espresso. ¡Se prepara en solo unos minutos y te mantendrá satisfecho hasta el almuerzo! Nos gustan los batidos frescos y cremosos, pero no congelados, así que omitimos el hielo y usamos plátanos congelados, que puedes pelar, cortar en rodajas y porcionar con anticipación. Ingredientes:
50 ml de espresso (preparado con 2 cápsulas)
160 ml de tu leche favorita (puedes usar leche entera, pero la leche de soja Bonsoy nos pareció especialmente deliciosa por su sabor y aroma a nuez)
2 plátanos medianos congelados, unos 200 g
20 g de copos de avena, más un poco más para decorar
30 g de mantequilla de cacahuete
Virutas de chocolate o cacao en polvo
Rodajas finas de plátano fresco para decorar (opcional)
Prepara dos espressos pequeños y déjalos enfriar. Coloca los plátanos congelados, los copos de avena y la mantequilla de cacahuete en una batidora y bate a intervalos hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la leche y el café y continúa batiendo hasta que quede suave y cremosa. Vierte en un vaso de 470 ml (¡o en un termo!) y decora con virutas de chocolate, copos de avena adicionales y unas rodajas finas de plátano. ¡Disfruta de un desayuno rápido y energizante!
Aún más energía:¡Añade 24 g (1 cucharada) de proteína de suero en polvo antes de licuar para un aporte extra de proteínas!
Hemos comprobado que la proteína de suero con sabor neutro, vainilla o chocolate funciona mejor con esta receta.Cápsula recomendada: The Espresso de Roastworks Coffee Co
Texto y fotos de Jonathan Choi (@theheadbean)