La mayoría de nosotros comenzamos nuestra experiencia cafetera con una de las opciones más dulces del menú, como el moca. Está delicioso en cualquier momento, caliente o frío. Si pudiéramos mejorar el moca que todos conocemos, lo haríamos más apto para el consumo diario, es decir, más saludable. La mayoría de los chocolates o cacaos en polvo comerciales contienen productos lácteos, como ghee, leche en polvo o grasa láctea. Para esta receta, tuvimos que encontrar una alternativa sin lactosa y la combinamos con una cápsula que maridaba a la perfección con la base de chocolate.
Ingredientes:
- 60 g de café espresso (preparado con 1 cápsula)
- 30 g de sirope de chocolate sin lactosa (ver más abajo)
- 120-180 ml de agua caliente – según la intensidad deseada
Sirope de chocolate:
- 50 g de cacao en polvo/chocolate (sin lactosa, opcional)
- 50 g de agua para chocolate caliente
Para preparar el sirope de chocolate, mezcle partes iguales de cacao en polvo y agua. Remueva hasta que el cacao se disuelva y deje enfriar. Para esta receta, usamos nuestro chocolate caliente favorito: el Chocolate para Beber Original de Grounded Pleasures.
No solo es sin lactosa, sino que también es vegano y sin gluten. ¡Eso fue lo más difícil! Ahora toca combinar todos los ingredientes: vierte el sirope de chocolate en el fondo de la taza y añade suficiente agua caliente para conseguir la intensidad deseada. Luego, coloca una cápsula de café sobre la mezcla de agua y chocolate. Decora con un poco de cacao en polvo para un primer sorbo aún más delicioso.