La mayoría de las recetas de The Morning Journal están inspiradas en los perfiles de sabor de las cápsulas de café disponibles en The Morning Marketplace.
Si bien estas notas y perfiles de sabor se basan en el café, creemos que la inspiración puede encontrarse en otros lugares: un restaurante favorito, una nueva tendencia culinaria o un programa de televisión.
Morning Renditionses una nueva serie que revoluciona el mundo del café y crea (¡o recrea!) recetas inspiradas en la cultura pop clásica y moderna.
Y como lanzamos esta serie durante la espeluznante temporada de Halloween, nuestra primera receta está dedicada al ficticio asesino en serie caníbal Dr. Hannibal Lecter.
Aníbal es retratado como un hombre culto y educado, con un gusto refinado por el arte, la música y la gastronomía. Nunca resulta aburrido, le encanta recibir invitados y es un conversador inteligente; en resumen, el invitado perfecto para una cena (siempre y cuando no te coma después). Numerosas escenas muestran a Aníbal preparando con esmero y elegancia comidas con la carne de sus víctimas. Quizás el ejemplo más notable sea su confesión de haber comido el hígado de un censista "con habas y un buen Chianti".
Una de las combinaciones favoritas de Hannibal Lecter, de El silencio de los corderos (1991) Inspirados por su amor por los ingredientes gourmet y su pasión por las combinaciones de alimentos, hemos creado un postre de aspecto espeluznante que es a la vez una broma y un capricho. Justo a tiempo para tu fiesta de Halloween, puedes probar el "Pudín de hígado" de Hannibal. Esta receta está inspirada en los postres de pudín de soja, típicos de Asia. La base del pudín se asemeja a un hígado sin sangre y está hecha con nuestra leche de soja favorita y un poco de gelatina en polvo. En lugar de habas, se utilizan frijoles rojos, un ingrediente común que realza el efecto inquietante. Para el jarabe de azúcar moreno, sustituimos el agua por un espresso keniano de Roastworks Coffee Co., que tiene un sabor intenso y afrutado, como el vino favorito de Aníbal.
Pudín de hígado de Aníbal(Para dos personas) Ingredientes: Base del pudín: Pasta de judías rojas: Receta de Jon Choi @theheadbean