Introducción:Nawar Adra – Fundadorde Stitch Coffee.
¿Cómo comenzó la historia de Stitch Coffee?
Stitch Coffee se fundó en 2015. La idea de Stitch Coffee nació de mi convicción de que el café no debería ser un producto unidimensional. Al mezclar diferentes variedades de café, se pueden crear perfiles de sabor más interesantes y emocionantes. Esto nos llevó rápidamente a darnos cuenta de que el arte de mezclar café es comparable a crear un traje a medida. Así que combinamos diferentes orígenes con diferentes perfiles de sabor para crear la taza de café perfecta que todos puedan disfrutar.
¿Podrías contarnos un poco más sobre el panorama cafetero local en Sídney y cómo Stitch Coffee obtiene su café y atiende a la comunidad local de sus establecimientos?
El panorama cafetero local es cada vez más diverso en cuanto a la oferta de productos y soluciones prácticas. Además, un número creciente de personas desea apoyar a las marcas locales con prácticas éticas que impactan positivamente en toda la industria. Vivimos en una era de transparencia; las personas están dispuestas a asumir la responsabilidad de sus decisiones de consumo y esperan que las empresas que apoyan compartan los mismos valores y demuestren una conexión con sus clientes. En Stitch Coffee, lo hacemos obteniendo café de forma ética de productores e importadores reconocidos por sus prácticas sostenibles. También nos aseguramos de que, con cada café que ofrecemos, contemos la historia de la finca, los productores y su comunidad. Una tendencia que hemos observado en el panorama cafetero local es la transformación de pequeños cafés en cafeterías que ofrecen mucho más que el servicio tradicional de barra. Las cafeterías han evolucionado para ofrecer a los consumidores una experiencia de compra completa, donde pueden disfrutar del café en el local, llevárselo, comprar granos frescos para preparar en casa, regalarlo, compartirlo y alegrar a alguien. ¿Qué inspiró a Stitch Coffee a ofrecer café en prácticas cápsulas? Queremos ofrecer a todos los amantes del café un producto práctico, cómodo y de alta calidad que les permita disfrutar de un café excelente en casa, sin necesidad de equipos de preparación complicados. Los productos de café en cápsulas han ido ganando aceptación poco a poco, y su popularidad no deja de crecer. La cafeína es el combustible que nos da energía durante todo el día, especialmente por la mañana. ¿Cómo es tu rutina matutina? El café es una motivación importante para empezar el día. A las 7 de la mañana, ya estoy en nuestra tienda principal de Broadway para disfrutar de una taza de café recién hecho. Los domingos, preparo café de filtro en casa y luego me tomo un flat white. ¿Qué es lo que más les entusiasma ahora mismo y qué le depara el futuro a Stitch Coffee como empresa?
Tenemos muchas ganas de seguir desarrollando nuestra gama de productos para el hogar, de modo que el café de especialidad esté fácilmente disponible sin comprometer la calidad.
Preparar café de especialidad es tan fácil como preparar cualquier otro café, siempre que los granos sean de buena calidad, estén bien tostados y envasados adecuadamente.
