Una conversación con Joel Grates– Cofundador de NewGround.
¿Cuál es la historia de NewGround y cómo empezó todo?
Café con convicción. NewGround fue fundada a principios de 2018 por Dickon y Joel. Su visión es convertirse en la mejor marca de café de Europa, empoderando a todos los exconvictos del Reino Unido para que nunca vuelvan a cometer un error. NewGround trasciende fronteras. Se trata de pensar de forma diferente sobre el statu quo y nunca conformarse con lo ordinario.
En NewGround, esto es fundamental para todo lo que hacemos.
Desde nuestro café de alta calidad, de origen ético y cuidadosamente seleccionado de pequeñas fincas de todo el mundo, hasta nuestras modernas instalaciones donde tostamos cada lote con maestría para revelar sabores nuevos y emocionantes en cada ocasión. Creemos que el café puede ser mucho más que una simple taza y puede actuar como catalizador del cambio en nuestras comunidades. Por eso, utilizamos nuestro negocio para crear oportunidades de empleo y formación para exreclusos en el Reino Unido, ofreciendo una nueva oportunidad a algunas de las personas más olvidadas de la sociedad. ¿Podría hablarnos de su enfoque en la selección y el tueste del café? La calidad y la transparencia son fundamentales para nosotros en la selección del café. Nuestra selección de café cambia a lo largo del año, con nuevas y emocionantes variedades que llegan a nuestra planta de tueste cada mes. Escuchamos a nuestros clientes y seleccionamos el café que sabemos que les encantará. Esa es la mejor parte de nuestro trabajo: la satisfacción de haber presentado nuevas variedades de café en su máximo esplendor. Y es un reconocimiento a todas las personas que trabajaron arduamente para que esto fuera posible. Además, la transparencia y las relaciones son esenciales para un futuro sostenible para el café. Como empresa B Corp, nos enorgullece esforzarnos siempre por hacer lo correcto, y nuestra cadena de suministro juega un papel fundamental en ello. ¿Qué inspiró a NewGround a explorar el formato de cápsulas de café? Dickon y Joel tienen familias pequeñas, y es... imposible encontrar 10 minutos en un día escolar para pesar los granos de café, molerlos, humedecer el filtro y preparar un café de filtro perfecto. Nos impresionaron las excepcionales cápsulas MORNING: después de probar algunas, supimos que nuestro café matutino estaba garantizado sin sacrificar el sabor. Si bien el café matutino estaba garantizado, descubrimos que las cápsulas tienen mucho más que ofrecer. Hemos disfrutado del proceso de perfeccionar nuestras cápsulas y sabemos que nuestros clientes las aprecian durante todo el día. Todos tenemos nuestras rutinas matutinas, y el café suele ser una parte esencial de ellas. ¿Cómo es tu ritual matutino? Una máquina MORNING ha cambiado los rituales. Incluso en un día tranquilo y relajante, antes de preparar un café etíope Yirgacheffe con la Moccamaster para disfrutarlo toda la mañana, un espresso rápido por la mañana es perfecto. ¿Qué es lo que más te entusiasma ahora mismo y qué le depara el futuro a NewGround? Nos entusiasma enormemente seguir trabajando para convertirnos en la mejor marca de café de Europa, al tiempo que brindamos a cada exconvicto del Reino Unido la oportunidad de no volver a cometer un error. Aún no hemos llegado a la meta, pero tenemos una hoja de ruta para ambos objetivos. Somos pacientes y contamos con un equipo fantástico, así que confiamos en nuestro futuro.
.jpeg?v=1743661657401)
