Felicidad

Retrato de Lars Pilengrim – cofundador de Lykke.

¿Cómo comenzó la trayectoria de Lykke?

Lykke Coffee Farms es un gran proyecto centrado en la vida y el café que desafía a una industria cafetera obsoleta, a menudo compuesta por muchos intermediarios que no siempre aportan valor. Los caficultores a menudo no se benefician de esta industria.

En cambio, hemos creado pequeñas fincas modelo y estaciones de procesamiento en excelentes regiones productoras de café. Podemos experimentar y desarrollar técnicas que ofrecemos a los caficultores de la zona para ayudarles a transformar su café, ya de por sí excelente, en un café fantástico. Esto nos permite llevar al mercado el café de especialidad que conocemos. Nuestra empresa nos ayuda a integrarnos verticalmente y eliminar a los intermediarios, para poder controlar mejor lo que entra en nuestro café. Estamos comprometidos con la agricultura orgánica, evitando los monocultivos y trabajando en armonía con las personas y el medio ambiente.

Nuestro objetivo es disfrutar de una buena taza de café sin perjudicar a nadie. ¿Podrías contarnos sobre el enfoque de Lykke respecto al abastecimiento y tueste del café? Estamos comprometidos con el cultivo del café a pesar del cambio climático. Lo llamamos "cultivar la felicidad". Con nuestro modelo de negocio único, creemos que podemos tener un impacto duradero en las comunidades productoras invirtiendo en ellas y ayudándolas a mitigar sus riesgos. Estamos convencidos de que, al crecer y expandir nuestra presencia, podemos tener un impacto aún mayor. Esto se refleja en nuestros métodos de tueste y envasado, que son accesibles, atractivos y alegres (Lykke es una palabra del nórdico antiguo que significa felicidad). ¿Qué inspiró a Lykke a ofrecer café en prácticas cápsulas? Lykke se centra en hacer que el café de calidad sea accesible para todos con un impacto positivo. Cuando leímos artículos que demostraban que las cápsulas podían ser más eficientes energéticamente y menos dañinas para el medio ambiente de lo que se pensaba, nos motivamos a profundizar en este aspecto de la industria del café. Optamos por utilizar materiales compostables y producir nuestras cápsulas en pequeños lotes de forma regular para garantizar la máxima frescura.

La cafeína es el combustible que nos mantiene activos durante todo el día, especialmente por la mañana. ¿Cómo es tu rutina matutina?

Tomo café de filtro y suelo empezar el día preparando algo rico con la AeroPress antes de salir a pasear con mi perro.

Hoy, la Morning Machine ya está lista para una segunda taza y para probar algo diferente.

¡Es una rutina fantástica!

¿Qué es lo que más te entusiasma ahora mismo del futuro de Lykke como marca/empresa?

Fundada en marzo de 2020, dar los primeros pasos en medio de una pandemia mundial ha sido sin duda un reto.

Pero me complace decir que nuestros proyectos están avanzando en la dirección correcta. Por ejemplo, el mes pasado comenzamos a procesar café en nuestra planta de lavado en el oeste de Uganda, ¡y mientras escribo esto, estoy disfrutando de mi primer sorbo! Lykke se está consolidando como una marca reconocida, y la gente parece apreciar nuestro trabajo. ¡Por eso queremos seguir adelante y superarnos aún más!