kurasu

¿Cómo comenzó la trayectoria de Kurasu?

Kurasu se fundó en 2013 en Sídney, Australia, cuando identifiqué una brecha en el mercado de las cafeteras de filtro manuales japonesas. Inicialmente, Kurasu operaba como una tienda en línea y se expandió gradualmente hasta que abrimos nuestra primera tienda física en Kioto en 2016. Actualmente contamos con siete tiendas en todo el mundo, incluyendo ubicaciones en Kioto, Singapur y Bangkok. Seguimos comprometidos con ofrecer productos de café de la más alta calidad y nos hemos asociado con Morning Machine como su distribuidor exclusivo en Japón. ¿Podrías contarnos más sobre el enfoque de Kurasu en cuanto al abastecimiento y tueste del café? Japón cuenta con una rica tradición de importadores de café verde que han sido pioneros en la colaboración con regiones productoras para el cultivo de cafés especiales. Tenemos la fortuna de haber establecido sólidas relaciones con muchas de estas empresas, obteniendo acceso exclusivo a nuevas cosechas cuidadosamente seleccionadas cada año. Además, nos estamos enfocando cada vez más en construir relaciones directas con las regiones productoras de café. En cuanto al tueste, nos centramos principalmente en tuestes ligeros que realzan las características únicas y el potencial de cada café. Nuestra oferta está diseñada para el consumo diario. ¿Qué inspiró a Kurasu a ofrecer café en el práctico formato de cápsulas? En los últimos años, hemos observado que marcas de café especiales en el extranjero utilizan cápsulas. Sin embargo, la escasez de fabricantes de cápsulas OEM en Japón ha limitado el mercado de cápsulas de café especiales. Como innovadores, queríamos traer cápsulas de alta calidad al mercado japonés. Por eso, esperamos que, junto con el lanzamiento de Morning Machine, otras marcas de café sigan nuestro ejemplo e introduzcan su propia gama de cápsulas, para que más amantes del café puedan disfrutar de cápsulas de alta calidad en casa.

El café es el combustible que nos da energía durante todo el día, especialmente por la mañana. ¿Cómo es tu ritual matutino?

Normalmente empiezo mi ritual del café con un café de filtro preparado con mi V60. Tengo la suerte de tener acceso a una gran variedad de cafés, incluyendo la selección de Kurasu y cápsulas que he recibido como regalo o intercambiado con otras marcas. ¡Estoy deseando tener pronto la Morning Machine + las cápsulas Kurasu en mi cocina!

¿Qué es lo que más te entusiasma ahora mismo del futuro de Kurasu como marca/empresa?

En Kurasu siempre hay mucha emoción, pero me entusiasma especialmente la apertura de nuevas tiendas físicas fuera de Japón este año, incluyendo una nueva sucursal en Singapur y nuevas ubicaciones en Hong Kong y Yakarta. Disfruto desarrollando cosas nuevas, y la oportunidad de visitar nuevos lugares y conocer gente nueva en diferentes contextos nos ayuda tanto a mí como a Kurasu a crecer.