Inspirados en el galardonado rollo suizo de limón y el trifle de amaretti de Jemma Melvin, creamos El Americano Real en honor al Jubileo de Platino de la Reina. Es una bebida refrescante para disfrutar sola o acompañada del postre de Jemma, perfecta para los días cálidos que se avecinan.
¿Y a qué sabe?
Lo que necesitas: (Para 4 personas)
- 4 cápsulas orgánicas CRU Kafe para café de tueste ligero de
- The Morning Machine o una máquina de cápsulas similar.
- Espumador de leche, como el Nanoespuma
- Coctelera de acero inoxidable
- ¾ taza de leche de almendras
- ¼ taza de crema batida
- Cubitos de hielo
- Jarabe de horchata casero (instrucciones a continuación)
- 4 galletas Lemon Thins (de tu tienda de delicatessen favorita)
- Americano batido
- Mousse de almendras batidas
- Sirope de horchata casero
- Galletas de limón bajas en calorías como guarnición
Preparación:Sirope de horchata casero
Paso 1: Precalentar el horno a 205 °C/400 °F
Paso 2: Extender una capa de 1/2 taza de almendras crudas sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
Paso 3: Tostar las almendras en el horno durante 3-4 minutos y dejar enfriar. Paso 4: Moler las almendras hasta obtener una molienda media-fina con un procesador de alimentos. Paso 5: Remojar las almendras molidas en ¾ de taza de agua durante 3 horas. Paso 6: Colar las almendras molidas con una gasa (o similar) y exprimir el líquido hasta obtener aproximadamente ½ taza. Dejar secar. Paso 7: Calentar el líquido en una cacerola pequeña durante 2 minutos. Añadir ½ taza de azúcar blanca. Remover durante 3-5 minutos más hasta que el azúcar se disuelva. Dejar enfriar. Paso 8: Colar el líquido de nuevo con una gasa en una botella o frasco para obtener un jarabe transparente. Añadir ½ cucharadita de agua de azahar. Paso 9: Refrigerar hasta el momento de usar. Se conserva durante dos semanas.
Método de preparación para (1x) Americano Royal:
Paso 1: Insertar una cápsula CRU Kafe Organic Light Roast en la máquina Morning. Paso 2: Preparar el café de la cápsula según la receta "Clásica". Paso 3: Llena la coctelera de acero inoxidable (sin tostar) con cubitos de hielo y añade el café preparado. Paso 4: Agrega de 3 a 5 ml de tu sirope de horchata casero. Cierra la coctelera. Paso 5: ¡Agita con fuerza! Agita como si estuvieras tomando una foto instantánea. Paso 6: Cuela el Americano agitado en un vaso. Paso 7: Vierte la leche de almendras y la nata montada en una taza o jarra de leche. Paso 8: Usa el espumador de leche para airear la mezcla hasta que se forme espuma. Puedes usar la mezcla restante para las otras tres bebidas. Paso 9: Añade un poco de espuma de almendras montada al Americano agitado. Paso 10: Decora con una rodaja fina de limón y tu café estará listo.
¡Que lo disfrutes!