Gegründet von Michael Allpress, wurde Allpress Espresso durch das Wiederaufleben des Spezialitätenkaffees in Seattle in den späten 80er Jahren inspiriert. Seit 1989, als sie Neuseelands erster Kaffeewagen waren, haben sie einen langen Weg zurückgelegt und arbeiten heute mit über 1000 unabhängigen Cafés auf der ganzen Welt zusammen und beliefern diese.