La ricetta di questa settimana: Cappuccino con latte al muesli!

L'idea di un cappuccino dopo pranzo è impensabile in Italia, soprattutto perché questa bevanda è l'accompagnamento perfetto per la colazione. La ricetta di questa settimana rafforza ulteriormente quest'idea, con un latte extra delizioso ottenuto aggiungendo muesli tostato velocemente. Ispirati ai momenti della nostra infanzia in cui bevevamo una ciotola intera di muesli dopo aver mangiato i cornflakes, vi presentiamo il Cappuccino al Latte e Muesli! Il Light Roast biologico di Cru Kafe, delicato ma saporito, con le sue delicate note di arancia e caramello, è l'espresso perfetto per questa bevanda. Ingredienti: Cappuccino al latte e muesli: - 60 g di caffè espresso (preparato con 2 capsule) - 150 ml di latte e muesli (vedi ricetta sotto) Latte e muesli: - 4 tazze (960 ml) di latte intero - 4 tazze di cornflakes - 4 cucchiai di zucchero - 2 cucchiaini di sale La nostra base di latte richiede una piccola preparazione. Non è indispensabile, ma potete certamente prepararla in anticipo. Iniziate tostando 4 tazze di cornflakes in forno a temperatura media per circa 10 minuti. Questo passaggio è facoltativo, ma il sapore tostato che conferisce ne vale la pena! Successivamente, lasciate raffreddare i cornflakes per qualche minuto. Metteteli in una ciotola capiente o in un barattolo di vetro e versateci il latte. Aggiungete lo zucchero e il sale. Mescolate fino a quando lo zucchero e il sale non si saranno sciolti. Lasciate in infusione il latte in frigorifero per almeno un'ora, preferibilmente per tutta la notte. Quindi, filtrate con cura il latte attraverso un colino a maglie fini e usate un cucchiaio o una spatola per spremere il liquido assorbito dai cornflakes (quella è la parte più gustosa!). Versate il latte in una bottiglia o un barattolo di vetro ermetico. Otterrete circa 900 ml di latte ai cornflakes, sufficienti per sei porzioni della nostra ricetta. Se ben sigillato, si conserva in frigorifero per due o tre giorni.

La ricetta vera e propria è molto più semplice! Versate due tazzine di caffè espresso in una tazza da 240 ml. Scaldate 150 ml di latte ai cereali nel microonde o sul fornello, ma fermatevi prima che bolla. Come per le nostre altre ricette, montare il latte caldo (se avete un montalatte manuale o elettrico) migliora la consistenza della bevanda. Versate lentamente il latte caldo nella tazza e il gioco è fatto! Potete anche preparare una versione ghiacciata con gli stessi ingredienti: basta saltare il passaggio del riscaldamento e aggiungere 3-4 cubetti di ghiaccio in un bicchiere da 350 ml. Facoltativo: per questa ricetta abbiamo usato i cornflakes, ma potete sbizzarrirvi con i vostri cereali preferiti! Che ne dici di un latte al gusto di Cinnamon Toast Crunch?