Ricetta 015: Sangria nera

Dicembre è il mese dell'intimità e delle feste natalizie! Non preoccupatevi delle bevande per il vostro prossimo pranzo condiviso, perché questa ricetta è fantastica! Stupite i vostri amici con questa sangria nera, che delizierà sia gli amanti dei cocktail che gli intenditori di caffè. È abbastanza leggera da darvi la giusta carica, ma vi permetterà comunque di festeggiare fino alle prime ore del mattino. Questa ricetta si abbina al meglio con un caffè lungo e fruttato. Ecco perché la capsula consigliata questa settimana è la Foundation Long Capsule di Colonna Coffee, realizzata con un eccellente caffè salvadoregno chiamato Laderas Honey. Ingredienti: 320 ml di espresso (da 4 capsule, circa 80 g per capsula) 375 ml di vino rosso spagnolo (circa mezza bottiglia; noi abbiamo usato un Tempranillo) 50 ml di sciroppo di zucchero Una mela verde, tagliata a cubetti Un'arancia, tagliata a spicchi Un limone, tagliato a spicchi Ghiaccio per servire Versate quattro dosi lunghe di espresso in un bicchiere o una tazza capiente. Lasciate raffreddare. Ora tagliate la frutta. Successivamente, disponete la maggior parte dei pezzi di frutta sul fondo di una caraffa da 1 litro, tenendone da parte qualcuno per la guarnizione. Versate il vino, l'espresso raffreddato e lo sciroppo di zucchero nella stessa caraffa. Schiacciate leggermente la frutta e mescolate. Lasciate riposare il composto in frigorifero per almeno due ore, idealmente per tutta la notte, per permettere agli aromi della frutta di svilupparsi. Per servire, mettete due cubetti di ghiaccio in un bicchiere da whisky e versateci il drink. Guarnite con la frutta rimasta. Ricetta per quattro persone!

Capsula consigliata: Miele LaderasdaColonna Coffee