La nostra ricetta di questa settimana si basa sul nostro Gusto del Mese: Laderas Honey di Colonna. Questo caffè è così complesso che abbiamo deciso di abbinarlo a ingredienti che lo esaltassero ulteriormente. Non volevamo coprire i sapori intrinseci del caffè, ma piuttosto contrastarli con gli aromi di lavanda e un tocco di miele biologico per completare la bevanda. Questo latte macchiato con miele, lavanda e latte d'avena potrebbe richiedere un po' di tempo per la preparazione, ma ne vale assolutamente la pena! Ingredienti: 60 g di caffè espresso, preparato con 1 capsula 180 g di latte d'avena montato a schiuma (noi abbiamo usato Oatly Barista Edition per una consistenza più ricca) 20 g di sciroppo di lavanda (istruzioni di seguito) Un pizzico di fiori di lavanda essiccati per guarnire Sciroppo di lavanda: 3 cucchiai di fiori di lavanda essiccati 1 tazza d'acqua 1/2 tazza di zucchero 1 tazza di miele Preparate prima lo sciroppo di lavanda. Portate a ebollizione l'acqua con i fiori di lavanda, quindi aggiungete lo zucchero e il miele e mescolate fino a quando non si saranno sciolti. Lasciate sobbollire per 15 minuti e poi filtrate. Mentre lo sciroppo si raffredda, inserite una capsula nella vostra macchina per caffè a capsule e preparate 60 grammi di caffè espresso con 20 grammi di sciroppo di lavanda. Mescolate. Completate con il latte d'avena montato a vapore, a seconda dell'intensità desiderata. Sentitevi liberi di aggiungere dei fiori di lavanda essiccati come guarnizione per un sapore extra e un po' di miele se lo desiderate più dolce.
Capsula consigliata: Miele Laderas daColonna
