Angela Phua, precedentemente impiegata nel settore finanziario, ha condiviso una varietà di tè squisiti con altri amanti del tè negli ultimi 6 anni attraverso la sua azienda A.muse Projects. La sua azienda si è evoluta e cresciuta nel corso degli anni e le abbiamo posto alcune domande sul suo percorso fino ad ora. Abbiamo anche incluso le sue deliziose capsule di tè nella nostra edizione limitata Christmas Morning Box. Continua a leggere per saperne di più su Angela e A.muse Projects nella nostra ultima serie, "Breakfast of Champions".
1. Come si è evoluto il tuo marchio/azienda nel corso degli anni da quando A.muse Projects è stata fondata nel 2013? Quali consideri i tuoi traguardi più importanti negli ultimi 6 anni? A.muse Projects (“AP”) inizialmente era un marchio B2C, ma intorno al 2016, per ragioni di sostenibilità, abbiamo dovuto concentrarci maggiormente sul mercato B2B. Inoltre, si è trattato principalmente di affinare la nostra identità di marca nel tempo. Credo che la pietra miliare più importante degli ultimi 6 anni sia stata l'apertura del nostro impianto di produzione AVA, che ci permette di rifornire aziende B2B e anche di esportare. 2. Offrite una vasta gamma di tè. Qual è la vostra filosofia di acquisto? La selezione è determinata dalle vostre preferenze e dal vostro gusto personale? Oppure acquistate anche tè che potrebbero interessare al mercato? Il mercato locale ha una preferenza per un profilo aromatico specifico? La selezione e l'approvvigionamento iniziali sono determinati dalle mie preferenze e dal mio gusto personale, ma a un certo punto entrano in gioco la domanda del mercato e le preferenze di gusto: bisogna essere in grado di soddisfare le esigenze del cliente. Teniamo sempre conto della loro opinione, ma poiché il gusto è estremamente soggettivo, li ascoltiamo, teniamo a mente i loro feedback e troviamo un equilibrio adeguato quando è il momento di apportare modifiche. Attualmente, il mercato locale è ancora molto focalizzato sui gusti misti, le solite varietà fruttate e aromatiche, e le persone desiderano che gli aromi siano molto evidenti sia nell'aroma che nel gusto. Credo che ciò sia dovuto alla forte influenza di marchi come TWG/T2, ecc. 3. Esistono diversi modi per preparare e gustare il tè. Qual è il tuo preferito e perché? Non ho un metodo preferito in particolare. Credo dipenda molto dal mio umore e dalla sensazione che provo in quel momento, quando ho voglia di bere un tè. In una giornata fredda e piovosa come oggi, mentre lavoro da casa, ad esempio, mi viene voglia di una tazza di tè caldo, che può essere in bustine o sfuso: dipende solo da quale tè ho voglia di bere (ho troppo tè in casa, ahah). Con una tazza con un colino, il tè sfuso non è mai un problema. Credo che il metodo Gong Fu sia l'unico che preferisco per preparare il tè, perché in questo modo mi prendo davvero il tempo di preparare tutto e mi siedo in tranquillità per infondere il tè. Oggi sono sempre di fretta e in movimento, quindi è piuttosto difficile. Ma il metodo Gong Fu è davvero terapeutico, un po' come la meditazione o lo yoga, dove bisogna concentrarsi su una sola cosa: preparare il tè e rispettare la preparazione e l'infusione stessa. 4. Puoi spiegarci perché hai scelto di utilizzare le capsule come piattaforma per offrire il tuo tè? Ci sono state delle difficoltà o è andato tutto liscio? L'idea di offrire il tè in capsule è nata più che altro con un "Ehi, perché no!" ed era principalmente pensata per attrarre un pubblico completamente diverso, sia per chi beve tè che per chi non lo beve. La tecnologia c'era, quindi perché non usarla? Ma soprattutto, è un metodo di preparazione diverso che mi permette di raggiungere un pubblico diverso: bevitori di caffè, non bevitori di caffè e anche persone che non bevono tè perché preparare una tazza perfetta sembra troppo complicato. E poi ci sono persone che amano il tè ma sono sempre di fretta e non hanno tempo di prepararne una tazza. Ho pensato che ci sarebbero stati sicuramente dei momenti in cui gli amanti del caffè Nespresso avrebbero desiderato una bevanda diversa per un'occasione specifica, e che le capsule di tè avrebbero potuto soddisfare questa esigenza, permettendo loro di sfruttare al meglio la propria macchina. Inoltre, ci saranno sicuramente famiglie con una macchina Nespresso in cui un membro della famiglia, un conoscente o un amico (in visita) non beve caffè. Con le capsule, ora anche loro possono gustare il tè utilizzando la stessa macchina! L'obiettivo è massimizzare il valore della macchina. Anche chi trova la preparazione del tè troppo complicata o dispendiosa in termini di tempo, o chi non sa come preparare una tazza di tè non amara, scoprirà che la macchina e le capsule risolvono tutti questi problemi, producendo una tazza di tè perfettamente preparata in soli 22 secondi! Problema risolto! Infine, la gamma di tre gusti – Earl Grey, Tè Verde alla Pesca e Camomilla e Lavanda – offre un infuso per ogni esigenza: una miscela di tè nero, una miscela di tè verde (anche fruttata) e una miscela di erbe senza caffeina (anche floreale). Le sfide nella produzione dei tè sono state in realtà molto semplici, perché avevamo già le miscele pronte. Le avevamo già in bustine e sfuse. Dovevamo solo inserirle nelle capsule. Utilizziamo le stesse varietà di tè sia in bustine che sfuse. Ecco perché ci piace dire che sono tè pregiati con un tocco leggero! 5. Qual è stata la risposta? E cosa dicono i vostri clienti sulla preparazione del tè in capsule rispetto ai metodi tradizionali? La risposta è stata molto positiva per tutti coloro che siamo riusciti a raggiungere. Tuttavia, non avendo un negozio fisico, la vendita online è stata un po' più complessa. Per tutti coloro a cui abbiamo presentato il prodotto e che possiedono già una macchina Nespresso, è stato facilissimo. Sono rimasti sorpresi dal fatto che gli aromi possano essere ancora così intensi anche con la macchina e dalla sua semplicità d'uso. Inoltre, hanno apprezzato la possibilità di sfruttare al meglio la propria macchina! 6. I vostri ospiti riconoscono facilmente le sfumature aromatiche del tè durante i vostri workshop? Magari paragonandole al vino e al caffè? Come si possono apprezzare al meglio le varietà di tè più delicate? La capacità di percepire le sfumature del tè varia da persona a persona. È come con il vino e il caffè: il gusto è soggettivo. Chi ha papille gustative più sensibili percepirà sicuramente più aromi rispetto ad altri, e anche la consapevolezza di ciò che si sta assaggiando e di ciò che si sta cercando gioca un ruolo importante. Personalmente, credo che sia fantastico assaporare consapevolmente ciò che si mangia e si beve, anche durante lo shopping, prendendo in mano gli oggetti e annusandoli. Questo allena i sensi e le papille gustative. Bevendo tè, caffè o vino in questo modo, si impara ad apprezzare e gustare meglio le cose. 7. Quale tè consiglieresti per il periodo natalizio? Visto il clima piovoso di questi giorni, qualsiasi tè caldo è perfetto (ahah). Se proprio dovessi consigliarne uno, forse un vin brulé all'arancia della nostra linea ispirata all'inverno. In alternativa, anche un buon chai caldo sarebbe ottimo! In definitiva, qualsiasi tè che renda felici le persone è adatto al periodo natalizio. :) 8. Ultima domanda: se potessi prendere il tè con una sola persona al mondo (viva o defunta), chi sceglieresti e perché? Domanda difficile. Se proprio dovessi scegliere, prenderei il tè con il mio cane, che ci ha lasciati lo scorso aprile. I cani ci amano incondizionatamente e noi non potremo mai ricambiare il loro amore, inoltre è sempre più facile andare d'accordo con i cani che con le persone (ahah). Sarebbe fantastico prendere il tè con lui e raccontargli tutto quello che ho realizzato nell'ultimo anno, dalla sua scomparsa, e quanto mi è mancato, soprattutto di quando sonnecchiava ai miei piedi mentre lavoravo, e così via. :)