Introduzione: Nawar Adra – Fondatore di Stitch Coffee.
Come è iniziato il percorso di Stitch Coffee?
Stitch Coffee è stata fondata nel 2015. L'idea di Stitch Coffee è nata dalla mia convinzione che il caffè non debba essere un prodotto monodimensionale. Miscelando diverse varietà di caffè, si possono creare profili aromatici più interessanti ed entusiasmanti. Questo ci ha presto portato a capire che l'arte di miscelare il caffè è paragonabile alla creazione di un abito su misura. Quindi, abbiamo combinato diverse origini con profili aromatici diversi per creare la tazza di caffè perfetta che tutti possono apprezzare.
Potreste parlarci un po' di più del panorama del caffè locale a Sydney e di come Stitch Coffee si approvvigiona di caffè e serve la comunità locale dei vostri locali?
Il panorama del caffè locale sta diventando sempre più diversificato in termini di offerta di prodotti e propone soluzioni pratiche. Inoltre, un numero crescente di persone desidera supportare i marchi locali con pratiche etiche che abbiano un impatto positivo sull'intero settore. Viviamo in un'epoca di trasparenza; le persone sono disposte ad assumersi la responsabilità delle proprie scelte di consumo e si aspettano che le aziende che supportano condividano gli stessi valori e dimostrino di essere in sintonia con i propri clienti. Noi di Stitch Coffee lo facciamo approvvigionandoci di caffè in modo etico da produttori e importatori noti per le loro pratiche sostenibili. Ci assicuriamo inoltre che, con ogni caffè che proponiamo, raccontiamo la storia della piantagione, dei produttori e della loro comunità. Una tendenza che abbiamo osservato nel panorama del caffè locale è la trasformazione dei piccoli bar in caffetterie che offrono molto più del tradizionale servizio da bar.
Le caffetterie si sono evolute e offrono ai consumatori un'esperienza di acquisto completa, dove è possibile gustare il caffè sul posto, portarlo via, acquistare chicchi freschi da preparare a casa, regalarlo, condividerlo con gli altri e rendere felice qualcuno. Qual è stata l'ispirazione per Stitch Coffee di offrire il caffè in comode capsule? Vogliamo offrire a tutti i consumatori di caffè un prodotto pratico, conveniente e di qualità, che permetta di gustare un caffè di alta qualità a casa, senza bisogno di complicate attrezzature per la preparazione. I prodotti per il caffè in capsule sono stati accettati lentamente ma inesorabilmente, e la loro popolarità è in costante crescita. La caffeina è il carburante che ci dà la carica per tutta la giornata, soprattutto al mattino. Com'è la tua routine mattutina? Il caffè è un'importante motivazione per iniziare la giornata. Alle 7 del mattino sono già nel nostro negozio principale su Broadway per una tazza di caffè fresco. La domenica preparo il caffè filtro a casa e poi vado a prendere un flat white.Cosa attendete con maggiore entusiasmo in questo momento e quali sono le prospettive future per Stitch Coffee come azienda?
Non vediamo l'ora di sviluppare ulteriormente la nostra gamma di prodotti per la casa in modo che il caffè di specialità sia facilmente reperibile senza compromettere la qualità.
Preparare il caffè di specialità è facile come preparare qualsiasi altro caffè, a patto che i chicchi siano di buona qualità, tostati correttamente e confezionati in modo adeguato.
