Felicità

Lars Pilengrim in ritratto – co-fondatore di Lykke.

Come è iniziato il viaggio di Lykke?

Lykke Coffee Farms è un grande progetto incentrato sulla vita e sul caffè che sfida un'industria del caffè obsoleta, spesso composta da molti intermediari che non sempre aggiungono valore. I coltivatori spesso non traggono beneficio da questo settore.

Abbiamo invece creato piccole aziende agricole modello e stazioni di lavorazione in eccellenti regioni produttrici di caffè. Possiamo sperimentare e sviluppare tecniche che offriamo ai coltivatori di caffè vicini per aiutarli a trasformare il loro caffè, già ottimo, in un caffè fantastico. Questo ci permette di portare sul mercato il caffè specialty che conosciamo. La nostra azienda ci aiuta a integrarci verticalmente ed eliminare gli intermediari, in modo da poter controllare meglio ciò che entra nel nostro caffè. Ci impegniamo nell'agricoltura biologica, evitando le monocolture e lavorando in armonia con le persone e l'ambiente. Il nostro obiettivo è gustare una buona tazza di caffè senza nuocere a nessuno. Potete parlarci dell'approccio di Lykke all'approvvigionamento e alla tostatura del caffè? Ci impegniamo nella coltivazione del caffè, nonostante i cambiamenti climatici. Lo chiamiamo "coltivare la felicità". Grazie al nostro modello di business unico, crediamo di poter avere un impatto duraturo sulle comunità produttrici, investendo in esse e contribuendo a mitigarne i rischi. Siamo convinti che, crescendo ed espandendo la nostra presenza, potremo avere un impatto ancora maggiore. Questo si riflette nei nostri metodi di tostatura e confezionamento, che sono accessibili, invitanti e gioiosi (Lykke è una parola norrena che significa felicità). Qual è stata l'ispirazione per Lykke di offrire il caffè in comode capsule? Lykke si concentra sul rendere accessibile a tutti un caffè di qualità con un impatto positivo. Quando abbiamo letto articoli che dimostravano come le capsule potessero essere più efficienti dal punto di vista energetico e meno dannose per l'ambiente di quanto si pensasse, ci siamo sentiti motivati ​​ad approfondire questo aspetto del settore del caffè. Abbiamo scelto di utilizzare materiali compostabili e di produrre le nostre capsule in piccoli lotti con cadenza regolare per garantire la massima freschezza.

La caffeina è il carburante che ci dà la carica per tutta la giornata, soprattutto al mattino. Com'è la tua routine mattutina?

Io bevo caffè filtro e di solito inizio la giornata preparando qualcosa di gustoso con l'AeroPress prima di fare una passeggiata con il mio cane.

Cosa ti entusiasma di più al momento riguardo al futuro di Lykke come marchio/azienda?

Fondata nel marzo 2020 e muovere i primi passi nel bel mezzo di una pandemia globale è stata sicuramente una sfida. Ma sono molto felice di poter dire che i nostri progetti stanno ora andando nella giusta direzione. Ad esempio, abbiamo iniziato la lavorazione del caffè nella nostra stazione di lavaggio nell'Uganda occidentale solo il mese scorso e, mentre scrivo, mi sto godendo il primo assaggio! Lykke sta diventando sempre più un marchio affermato e sembra che le persone apprezzino ciò che facciamo. Ecco perché vogliamo continuare e spingerci ancora oltre!