Kurasu

Come è iniziato il percorso di Kurasu?

Kurasu è stata fondata nel 2013 a Sydney, in Australia, quando ho individuato una lacuna nel mercato delle macchine da caffè filtro manuali giapponesi. Inizialmente, Kurasu operava come negozio online e si è gradualmente espansa fino all'apertura del nostro primo negozio fisico a Kyoto nel 2016. Attualmente abbiamo sette negozi in tutto il mondo, tra cui sedi a Kyoto, Singapore e Bangkok. Rimaniamo impegnati a offrire prodotti di caffè di altissima qualità e collaboriamo con Morning Machine come loro distributore esclusivo in Giappone. Puoi parlarci di più dell'approccio di Kurasu all'approvvigionamento e alla tostatura del caffè? Il Giappone vanta una ricca tradizione di importatori di caffè crudo che hanno aperto la strada alla collaborazione con le regioni produttrici per la coltivazione di caffè speciali. Siamo fortunati ad aver instaurato solide relazioni con molte di queste aziende, ottenendo così l'accesso esclusivo ai nuovi raccolti ogni anno, che selezioniamo con cura. Inoltre, ci stiamo concentrando sempre di più sulla creazione di rapporti diretti con le regioni produttrici di caffè. Per quanto riguarda la tostatura, la nostra attenzione principale è rivolta a tostature leggere che esaltino le caratteristiche uniche e il potenziale di ogni caffè. La nostra offerta è pensata per il consumo quotidiano. Cosa ha spinto Kurasu a offrire il caffè nel pratico formato in capsule? Negli ultimi anni, abbiamo notato che marchi di caffè speciali all'estero utilizzano le capsule. Tuttavia, in Giappone mancano produttori di capsule OEM, il che ha limitato il mercato delle capsule per caffè speciali. Come innovatori, volevamo portare capsule di alta qualità sul mercato giapponese. Ecco perché speriamo che, insieme al lancio della Morning Machine, altri marchi di caffè seguano il nostro esempio e introducano la propria gamma di capsule, in modo che un numero maggiore di amanti del caffè possa gustare capsule di alta qualità a casa.

Il caffè è il carburante che ci dà la carica per tutta la giornata, soprattutto al mattino.

Di solito inizio il mio rituale del caffè con un caffè filtro preparato con il mio V60. Ho la fortuna di avere accesso a un'ampia varietà di caffè, tra cui la selezione di Kurasu e le capsule che ho ricevuto in regalo o scambiato con altri marchi. Non vedo l'ora di avere presto la Morning Machine + le capsule Kurasu sul piano della mia cucina!

Cosa ti entusiasma di più in questo momento riguardo al futuro di Kurasu come marchio/azienda?

C'è sempre molto fermento in Kurasu, ma sono particolarmente entusiasta dell'apertura di nuovi negozi fisici fuori dal Giappone quest'anno, tra cui una nuova filiale a Singapore e nuove sedi a Hong Kong e Giacarta. Mi piace sviluppare cose nuove e l'opportunità di visitare nuovi luoghi e incontrare nuove persone in contesti diversi aiuta sia me che Kurasu a crescere.