Incontra Shae Macnamara - CEO e fondatrice di Expat. Roasters
Come è iniziato il percorso di Expat. Roasters?
Tutto è iniziato nel 2016, quando mi sono resa conto che l'Indonesia aveva bisogno di un marchio di caffè a servizio completo: un'azienda in grado di comprendere e condividere tutti gli aspetti del settore, dalla piantagione al processo di tostatura, fino alla preparazione di una deliziosa tazza di caffè in un bar.
Puoi parlarci dell'approccio di Expat. Roasters e raccontarci come si occupano dell'approvvigionamento e della tostatura del caffè? Siamo fortunati ad avere accesso a fantastiche piantagioni in tutta l'Indonesia, dove possiamo prenderci il tempo per comprenderne le sfide, lavorare su metodi di lavorazione nuovi, diversi o migliorati e imparare il valore dei metodi di lavorazione tradizionali indonesiani, come il caffè lavorato con il metodo a umido. Inoltre, ci riforniamo di una piccola percentuale del nostro caffè da alcuni dei migliori produttori al mondo, per offrire al nostro team e ai nostri clienti varietà e competenza. Quando tostiamo il nostro caffè, il cliente è sempre al centro di tutto. Prestiamo la massima attenzione allo sviluppo del caffè, affinché la dolcezza o il carattere che rendono ogni caffè così speciale possano esprimersi appieno. Offriamo una selezione di caffè con tostatura omnidirezionale, oltre a caffè speciali da gustare preferibilmente come caffè filtro, con tostature leggere o ideali per l'espresso. Qual è stata l'ispirazione per Expat. Roasters di offrire il caffè in comode capsule? Volevamo rendere il nostro caffè accessibile in quanti più modi possibili. Il mercato delle capsule è in rapida crescita, quindi le abbiamo testate a fondo per garantire un caffè che offrisse l'esperienza desiderata. Il caffè è il nostro carburante per affrontare la giornata, soprattutto al mattino. Com'è il tuo rituale mattutino quotidiano? Mi preparo e vado direttamente in una delle nostre caffetterie, dove bevo quattro bottigliette di spumante per iniziare la giornata. Cosa ti entusiasma di più in questo momento e quali sono le prospettive future per Expat. Roasters come marchio? Sono entusiasta delle opportunità di crescita in altre parti dell'Indonesia e nel resto del mondo. Stiamo valutando diverse opzioni ed esplorando in quali mercati o regioni possiamo espanderci ulteriormente.
