Si l'idée d'un café mélangé à du thé et du lait végétal vous semble déjà peu appétissante, cette recette va vous faire changer d'avis ! Notre Dirty Chai sans produits laitiers est vegan, mais son goût est loin d'être fade, surtout avec des ingrédients de qualité ! Cette semaine, nous vous recommandons la capsule House Blend de The Coffee Academics, un mélange apaisant. Nous avons opté pour le lait de macadamia pour sa saveur subtile de noisette et son profil aromatique discret, mais vous pouvez utiliser votre lait végétal préféré. Le résultat ? Une tasse de pur délice, avec un bel équilibre entre le café et les épices réconfortantes.
Ingrédients :
- 30 g ou ml d’espresso (préparé avec une capsule) - 150 ml de lait de macadamia (nous avons utilisé Milkadamia) - 20 ml de concentré de chai - 5 g ou 1 sachet de sucre de fleur de coco (facultatif) (si vous utilisez du sirop de chai sucré) - Cannelle moulue pour la décoration
Commencez par préparer un espresso dans une tasse ou un mug de 180 ml. Ajoutez le concentré de chai et le sucre de coco, puis mélangez bien. Faites chauffer le lait de macadamia à la casserole ou au micro-ondes. Pour une saveur et une texture optimales, nous vous recommandons de ne pas le faire bouillir. Si vous avez un mousseur à lait, utilisez-le pour aérer légèrement la mousse, ce qui améliorera l’expérience. Versez lentement le lait chaud dans le mélange café-chai. Saupoudrez d'un peu de cannelle et dégustez !
Texte et image par @theheadbean
Capsule recommandée : House Blendpar The Coffee Academics
