Il n'y a qu'une seule façon de fêter dignement le Nouvel An : avec une coupe de vin pétillant ! Comme tout le monde, nous adorons le champagne pur, mais pour les amateurs de cocktails à base de champagne, nous avons ce qu'il vous faut. Le Mimosa du Matin est une variante originale du cocktail traditionnel du brunch, à base de vin pétillant sec, de jus d'agrumes frais et, bien sûr, de café fruité.
Découvrez notre sélection du Matin ! Notre capsule recommandée pour cette année est l'excellent Kenya Karogoto d'April Coffee Roasters. Un Cava ou un Prosecco sec feront parfaitement l'affaire si vous ne souhaitez pas acheter le vin pétillant français. Nous avons également choisi d'ajouter du pamplemousse au jus d'orange, plus classique, pour donner plus de profondeur à la boisson. Le jus frais est évidemment préférable, mais n'hésitez pas à utiliser du jus en brique si vous n'avez rien d'autre sous la main !
Ingrédients :
- 20 g ou ml d’espresso (préparé avec une capsule) - 30 ml de jus d’orange - 30 ml de jus de pamplemousse - 80 ml de vin mousseux sec (par exemple, Champagne, Cava ou Prosecco) - un demi-quartier de pamplemousse pour la décoration
Le secret d'un Mimosa réussi réside dans des ingrédients parfaitement frais. Réfrigérez donc vos jus et votre vin pétillant à l'avance. Préparez également votre espresso et laissez-le refroidir. Une fois tous les ingrédients bien frais, mélangez l'espresso et les deux jus dans un verre à bec verseur et remuez. Versez 80 ml de vin dans une flûte à champagne et laissez les bulles se dissiper. Ajoutez ensuite le mélange café-jus. Enfin, décorez d'un demi-quartier de pamplemousse. Si vous préparez ce cocktail pour un grand nombre de personnes (et vous devriez !), il vous suffit d'adapter les quantités. C'est une boisson très rafraîchissante qui se boit vite, alors attention à ne pas trop en reprendre ! À l'année 2020 !
Texte et image par @theheadbean Capsule recommandée : Kenya Karogotopar April Coffee Roasters
La recette ultime du café pour le Nouvel An : Mimosa du matin
