Décembre est synonyme de retrouvailles et de fêtes de Noël ! Pour votre prochain repas partagé, pourquoi ne pas proposer de vous occuper des boissons ? Cette recette est tout simplement irrésistible ! Impressionnez vos amis avec cette sangria noire, qui ravira les amateurs de cocktails et de café. Légère, elle vous procurera un agréable effet stimulant tout en vous permettant de faire la fête jusqu'au bout de la nuit. Cette recette se marie à merveille avec un café long et fruité. C'est pourquoi nous vous recommandons cette semaine la capsule Foundation Long de Colonna Coffee, élaborée à partir d'un excellent café salvadorien appelé Laderas Honey.
Ingrédients :
320 g ou ml d'espresso (environ 80 g par capsule, provenant de 4 capsules)
375 ml de vin rouge espagnol (environ une demi-bouteille ; nous avons utilisé un Tempranillo)
50 ml de sirop nature
Une pomme verte, coupée en dés
Une orange, coupée en quartiers
Un citron, coupé en quartiers
Glaçons, pour servir
Versez quatre expressos longs dans un récipient ou une tasse suffisamment grande. Laissez refroidir. Coupez les fruits. Disposez la plupart des morceaux au fond d'un pichet ou d'une carafe d'un litre, en réservant quelques-uns pour la décoration. Versez le vin, l'espresso refroidi et le sirop simple dans le même pichet. Écrasez et mélangez délicatement les fruits. Réservez au frais pendant au moins deux heures, idéalement toute une nuit, pour que les arômes se développent. Pour servir, ajoutez deux glaçons dans un verre à whisky et versez-y la boisson. Décorez avec les fruits restants. Pour quatre personnes !
Capsule recommandée : Laderas Honey par Colonna Coffee
Texte et photos : Jonathan Choi (@theheadbean)