Café au citron. Cette association peut paraître surprenante au premier abord, mais elle est en réalité plus judicieuse qu'il n'y paraît ! Le café est issu d'un fruit et peut contenir des centaines de notes aromatiques selon son origine et sa variété. Ajouter du citron au café permet, par exemple, de rehausser les notes d'agrumes des grains. C'est donc tout naturellement que la capsule Lemon Cherry Bar de Yardstick Coffee est notre recommandation de la semaine. Ce café pétillant aux agrumes est une boisson rafraîchissante qui vous séduira et pourrait bien devenir votre nouvelle boisson préférée !
Ingrédients :
- 40 g ou ml d'espresso (préparé avec une capsule) - 30 ml de jus de citron frais (d'un citron) - 15 ml de sirop simple - 100 ml de votre ginger beer préférée (nous avons utilisé Fever Tree) - quartiers de citron coupés en deux pour la décoration - 2 à 3 glaçons
Commencez par préparer le sirop simple si vous n'en avez pas sous la main. Nous utilisons un mélange simple à parts égales de sucre blanc et d'eau tiède. Mélangez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Vous pouvez conserver ce sirop au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Préparez un espresso dans une petite tasse et réservez-le. Remplissez un verre highball de 35 cl de glaçons. Versez le sirop dans le verre. Ajoutez le jus de citron. Ensuite, ajoutez la ginger beer. Puis, versez lentement l'espresso jusqu'à remplir le verre. Décorez avec deux quartiers de citron et insérez une paille. Si vous procédez avec soin, la diminution de la densité des ingrédients liquides créera une boisson aux magnifiques strates (parfaite pour Instagram !). Après les photos obligatoires, mélangez le tout et dégustez !
Capsule recommandée : Lemon Cherry BarparYardstick Coffee
Texte et photos : Jonathan Choi (@theheadbean)