L'été touche à sa fin, mais cela ne nous empêchera pas de préparer et de savourer un café glacé. Cette recette d'un Americano Earl Grey glacé s'inspire du café lui-même, le Tesfaye de PPP Coffee. C'est un café éthiopien qui révèle des notes florales à la dégustation. Nous souhaitions recréer cette expérience et vous préparer une boisson rafraîchissante à déguster chez vous. Il vous suffit d'un shaker et de thé Earl Grey glacé, et le tour est joué ! Ingrédients : 60 g d'espresso (préparé avec 2 capsules de café, 30 g par capsule) 80 ml de thé Earl Grey glacé (voir les étapes ci-dessous) 25 à 30 ml de sirop de sucre Glaçons pour secouer et servir Un zeste de citron pour la décoration Thé Earl Grey glacé : Infusez votre sachet de thé Earl Grey préféré dans de l'eau chaude pendant 20 minutes. Nous recommandons un ratio de 1 sachet de thé pour 8 doses d'eau. Si vous préférez un thé plus corsé, un ratio de 1 sachet pour 6 doses d'eau est idéal. Après 20 minutes, retirez les sachets et mettez le thé Earl Grey infusé au réfrigérateur. Préparez les deux capsules et laissez-les refroidir dans une tasse. Remplissez un shaker de glaçons. Ajoutez-y l'espresso, le thé Earl Grey froid et le sirop de sucre. Secouez vigoureusement, sans dissoudre complètement les glaçons. Versez le tout dans un grand verre rempli de glaçons et servez. Décorez d'un zeste de citron pour impressionner vos amis.
Capsule recommandée : Tesfaye de PPP Coffee.Un paquet est disponible ici.
