Retour sur la plus grande dégustation de café au monde

Un événement historique s'est produit ce week-end : James Hoffmann et Square Mile Coffee ont organisé une dégustation simultanée pour des milliers de personnes du monde entier. Ils ont fourni cinq cafés, un échantillon de mouture, un sachet d'eau Third Wave et des instructions pour faciliter la préparation. Alors, que pouvons-nous retenir de cette expérience ? 1. Les passionnés de café sont extrêmement dévoués. Il était remarquable de voir autant de monde suivre la diffusion en direct de James pour déguster du café et partager ses impressions. Lors d'une dégustation publique classique, il peut être difficile pour certains de s'exprimer, car il s'agit parfois de leur première expérience. La diffusion en direct a offert une expérience totalement différente, et le chat était en pleine effervescence, témoignant de l'engagement de la communauté de James, qu'il a bâtie au fil des années. 2. Garantir une qualité constante est extrêmement difficile. Nous félicitons l'équipe de Square Mile Coffee pour ses efforts visant à fournir tous les outils nécessaires afin d'offrir une expérience quasi identique à tous. Malgré leurs efforts, reproduire exactement les mêmes paramètres partout a représenté un défi majeur, compte tenu des différences entre les moulins, les plateaux et les compétences. Dans notre cas, nous avons constaté que notre paquet d'eau Third Wave était ouvert, ce que nous attribuons à un contrôle douanier local. Certains n'ont pas eu de croûte sur leur café, alors que pour nous, c'était parfait. 3. Il n'y a pas de « meilleur » café sur la table – cet exercice était très enrichissant, car il a mis en évidence le fait que le café est un choix très personnel. Les amateurs de cafés de spécialité auraient peut-être immédiatement repéré les cafés africains, mais d'après ce que nous avons vu pendant la diffusion en direct, chacun avait ses préférences. Nos préférés étaient les cafés guatémaltèque (B) et éthiopien (C) ! Comme tout le monde, nous avons hâte d'être à la prochaine fois ! Un grand merci pour cet événement à la fois inclusif et enrichissant. Bravo à James et à son équipe !