Il n'y a rien d'ancien ou de reptilien dans cette recette – le Mocha Dinosaur est inspiré de la boisson de rue omniprésente à Singapour et en Malaisie connue sous le nom de Milo Dinosaur. Nous améliorons cette version en préparant un délicieux moka à base de café et de chocolat de haute qualité, puis en le garnissant de poudre de lait chocolaté malté que les petits et les grands adorent !
Vous ne trouvez pas Milo ? Apparemment, ce produit est largement disponible dans la plupart des pays asiatiques, mais beaucoup moins en Occident. N'hésitez donc pas à le remplacer par un produit que vous pouvez trouver localement ! Des marques comme Ovaltine/Ovomaltine et Horlicks au chocolat me viennent à l'esprit.
Ingrédients :
- 120 g ou ml d'espresso (préparé avec 2 capsules) - 100 ml de lait - 15 g de cacao en poudre non sucré de haute qualité - 30 g de lait concentré sucré 400;">
- une demi-tasse de glace pilée (ou 4 glaçons)
- 1 cuillère à soupe (ou plus) de Milo ou d'une boisson chocolatée maltée similaire
Commencez par verser deux doses d'espresso dans une tasse suffisamment grande. Incorporez le cacao en poudre et le lait concentré sucré, puis fouettez et mélangez bien jusqu'à ce que la base de moka soit homogène. Laissez refroidir quelques minutes. Remplissez un verre de 35 cl de glaçons, puis versez-y la base de moka refroidie. Enfin, ajoutez au moins 1 cuillère à soupe de Milo – n'hésitez pas à en mettre plus ! Insérez une paille et savourez la douce nostalgie de votre enfance que procure cette boisson !
Texte et image : @theheadbean Capsule recommandée : Foundation Longpar Colonna Coffee