Bien qu'une simple pression sur un bouton suffise pour obtenir un café prêt à boire, nous avons déjà abordé quelques astuces pour rendre votre café du matin encore plus savoureux dans notre guide.« 10 astuces pour préparer son café »Si vous êtes satisfait de votre capsule et de la Après avoir réussi votre espresso, l'étape suivante consiste à reproduire cette qualité aujourd'hui, demain et après-demain. Voici trois conseils simples pour obtenir un espresso toujours parfait ! Utilisez une balance. Si vous possédez une balance de cuisine d'une précision d'au moins 1 gramme, c'est parfait ! Avant de préparer votre espresso, placez la balance sous le bec verseur. Posez une tasse vide et préchauffée dessus, puis appuyez sur la touche TARE pour remettre la balance à zéro. Vous devrez peut-être retirer le bac d'égouttement pour faire de la place sous la machine. En raison de la volatilité de l'espresso et de sa crème, il peut être difficile d'évaluer le volume de l'espresso à l'œil nu. Le poids est le meilleur indicateur de la quantité d'espresso dans votre tasse. Si un espresso de 40 grammes vous convient, retenez cette quantité pour la prochaine fois ! Maintenez le bouton enfoncé. La plupart des machines à café à capsules proposent deux volumes de distribution prédéfinis pour les modes « Espresso » et « Lungo ». Sur notre Nespresso Essenza Mini, ces volumes sont respectivement de 40 ml et 110 ml. Ceci est possible grâce à la conception volumétrique de la machine, qui permet de programmer la quantité d'eau nécessaire à l'extraction. Toutefois, en maintenant l'un des deux boutons enfoncé (au lieu d'une simple pression), vous pouvez ajuster la quantité de café selon vos préférences. Relâchez simplement le bouton une fois le volume ou le poids souhaité atteint (si vous utilisez une balance) ! Réglez-le une fois pour toutes ! Imaginez que vous utilisiez la même capsule tous les jours et que vous connaissiez votre recette préférée. Maintenir le bouton Espresso ou Lungo enfoncé pour atteindre le volume/poids souhaité annulera également le réglage par défaut. Ceci est confirmé par le clignotement du bouton sélectionné trois fois après son relâchement. Ainsi, la prochaine fois que vous préparerez votre café, il vous suffira d'appuyer une seule fois sur le bouton pour obtenir une quantité d'espresso sensiblement identique pour cette capsule ! Ces conseils peuvent sembler aller à l'encontre du côté pratique d'une machine à capsules. Cependant, si un délicieux espresso vous apporte de la joie, nous pensons que les efforts supplémentaires déployés pour obtenir une saveur et une constance optimales en valent largement la peine. Texte : Jon Choi @theheadbean
Les machines à capsules ont rendu l'espresso infiniment plus accessible à la maison. Avec d'autres machines classiques, domestiques ou professionnelles, il faut parfois un peu plus de réglages (et du café gaspillé !) pour obtenir un bon espresso. Qu'en est-il avec une machine à capsules ? Appuyez sur un bouton et c'est tout.