Qui êtes-vous ?
Cette question est pour le moins troublante : une interrogation de plus en plus inquiétante, un peu trop complexe pour se résumer à de simples intitulés de poste ou à des signes astrologiques. Pourquoi ? Parce qu’elle pourrait révéler notre compréhension de notre identité si nous sommes imprudents. Comme dirait Nietzsche : « Vivre, c’est souffrir », mais il s’agit peut-être simplement d’un processus de découverte de soi.
Comment le sens de la vie peut-il se réduire à quelque chose d’aussi insignifiant que le choix d’un café ? Le café a commencé modestement comme un produit de consommation courante. L'essor industriel du début du XXe siècle marque la toute première vague de consommation de café. À cette époque, le café était simplement produit et préparé pour une consommation rapide, sous forme de boîtes ou de sachets instantanés destinés aux travailleurs.
Les subtilités du café, comme son goût, étaient secondaires ; l'essentiel était de pouvoir le consommer rapidement, et non en quelques minutes. Le café était alors le petit-déjeuner de tout travailleur avant de commencer sa journée, et le temps lui était compté. Le goût n'était donc pas une préoccupation pour les consommateurs de cette première vague. Des pays comme les États-Unis et le Japon se développaient à une vitesse fulgurante ! Ils ne se souciaient guère des détails.
Attention, nous ne disons pas que les gens étaient des robots, mais la perception du café est influencée par le temps, et cela se vérifie également avec la deuxième vague : la mondialisation et les progrès technologiques, l'ère où le café est produit rapidement et en grande quantité, à grande échelle et, bien sûr, efficacement. Les années 2000 sont marquées par l'essor des chaînes de cafés comme Starbucks et Gloria Jeans, où les amateurs de café se retrouvent dans des espaces confortables et une ambiance feutrée. Le café est devenu un véritable mode de vie, bien plus qu'une simple boisson.
Le café n'est plus seulement avalé d'un trait ; il est devenu un vecteur d'apprentissage, permettant d'explorer des notions plus profondes, comme la tolérance au café ou encore de maintenir son énergie lors de réunions professionnelles importantes. Les adeptes de la deuxième vague du café se transforment en véritables chercheurs, curieux de connaître l'origine du café qu'ils consomment. Où est-il cultivé ou torréfié ? La survie n'est peut-être plus la priorité absolue, et l'accessibilité est en train de devenir la norme. Ce changement nous permet de nous poser des questions dès maintenant. L'identité personnelle (et celle du café) est désormais un sujet de réflexion ; il est temps de se poser des questions !
Et la troisième vague ?
Le café est aujourd'hui considéré comme un produit artisanal, au même titre que le vin et le fromage. À l'instar de Nietzsche, nous recherchons réconfort et affirmation de soi, et nous les trouvons dans le café ; en achetant une tasse de café « Blue Bottle » ou même en fréquentant un café spécialisé – et ces derniers ne sont plus qualifiés de « hipsters ».
La qualité du café est devenue beaucoup plus contrôlée ces dernières années, à l'image de l'ère de l'information. Les torréfacteurs se soucient plus que jamais de l'origine de leurs grains et nous expliquent ce qui les rend si spéciaux et savoureux. Ils organisent également des événements pour initier les amateurs de café aux subtilités aromatiques. Le contenu est essentiel ; à la fois réconfortant et déroutant, à l'image d'une intense introspection sur soi et sur le sens de l'existence. Ceci n'est qu'un bref aperçu du monde du café de spécialité. Cependant, se plonger dans cet univers foisonnant est un excellent point de départ. Ainsi, la question « Qui êtes-vous ? » ne nous troublera plus. Une approche plus douce consiste peut-être à se concentrer sur la « vague » qui correspond le mieux à vos habitudes de consommation de café.