Découvrez Dominick, responsable café chez White Horse Coffee.
Comment l'aventure White Horse a-t-elle commencé ?
Nous avons fondé notre première torréfaction avec la conviction que notre mission était de rechercher sans cesse le meilleur café au monde, de le torréfier, de le préparer et de le partager avec notre communauté locale. Cette valeur fondatrice est restée inchangée.
Pouvez-vous nous en dire plus sur l'approche de White Horse en matière d'approvisionnement et de torréfaction du café ?
Notre philosophie est de toujours nous adapter ; si quelque chose ne fonctionne pas, nous devons changer. Le café étant un cadeau de la nature et évoluant d'année en année, nous devons évoluer avec lui.
Qu'est-ce qui a inspiré White Horse à proposer des cafés en capsules pratiques ?
Partager le café sous toutes ses formes est une véritable vocation pour nous ; c'est ce qui nous anime. Nous avons une clientèle nombreuse, passionnée et fidèle qui adore nos capsules de café, tout comme nous. Nous sommes fiers de notre parcours.
Le café est notre carburant pour bien démarrer la journée, surtout le matin. À quoi ressemble votre rituel matinal ?
En tant qu'amateur de café filtre, j'apprécie particulièrement de pouvoir le préparer avec la machine Morning Capsule.
Qu'attendez-vous avec le plus d'impatience actuellement et pour l'avenir de White Horse en tant que marque/entreprise ?
Nous attendons avec impatience l'automatisation ; Jamais auparavant une machine ne nous avait offert un tel contrôle sur le brassage, surtout à la maison.
