Présentation de :Nawar Adra – Fondateurde Stitch Coffee.
Comment l'aventure Stitch Coffee a-t-elle commencé ?
Stitch Coffee a été fondée en 2015. L'idée m'est venue de ma conviction que le café ne se limite pas à un seul produit. Mélanger différents cafés permet de créer un profil aromatique plus intéressant et stimulant. Nous avons ainsi rapidement compris que l'art de l'assemblage du café est comparable à la confection d'un vêtement. Nous avons combiné des origines aux profils aromatiques variés pour obtenir des cafés aux caractéristiques optimales, accessibles à tous. Pouvez-vous nous en dire plus sur la scène caféière locale à Sydney et sur la manière dont Stitch Coffee s'approvisionne en café et sert la communauté locale de vos cafés ? La scène caféière locale se diversifie de plus en plus, proposant des produits pratiques et un nombre croissant de personnes souhaitant soutenir les marques locales aux pratiques éthiques ayant un impact positif sur l'ensemble du secteur. À l'ère de la transparence, les consommateurs sont prêts à assumer la responsabilité de leurs choix et attendent des entreprises qu'ils soutiennent qu'elles partagent les mêmes valeurs et démontrent leur engagement envers eux. Chez Stitch Coffee, nous nous y engageons en nous approvisionnant de manière éthique auprès de producteurs et d'importateurs reconnus pour leurs pratiques durables. Nous veillons également à raconter l'histoire de chaque plantation, des producteurs et de leur communauté à chaque lancement. Une tendance que nous avons observée sur la scène caféière locale est la transformation des petits cafés en boutiques offrant bien plus que le service traditionnel d'un café. Les cafés ont évolué pour offrir aux consommateurs une expérience de vente au détail où l'on peut déguster un café sur place, l'emporter, acheter des grains frais à préparer chez soi ou à offrir, partager un café et faire plaisir à quelqu'un. Qu'est-ce qui a inspiré Stitch Coffee à proposer du café en capsules si pratiques ? Nous voulons offrir à tous les consommateurs de café un rapport qualité-prix avantageux et leur permettre de savourer un café de qualité chez eux sans équipement complexe. Les capsules de café pratiques ont mis du temps à s'imposer, mais leur popularité ne cesse de croître. Le café est un carburant qui nous donne l'énergie nécessaire pour toute la journée, surtout le matin. À quoi ressemble votre rituel matinal ? Le café est essentiel pour bien commencer ma journée. Je suis dans notre boutique phare sur Broadway à 7 h pour une tasse fraîche. Le dimanche, je prépare un café filtre à la maison et ensuite je vais prendre un flat white.
Qu'est-ce qui vous enthousiasme le plus en ce moment et pour l'avenir de Stitch Coffee ?
Nous sommes ravis de continuer à développer notre gamme de produits pour la maison, en rendant le café de spécialité accessible tout en préservant sa qualité.
Préparer un café de spécialité est aussi simple que n'importe quel autre café, à condition qu'il soit de bonne qualité : bien approvisionné, bien torréfié et bien emballé.
