Cafés sauvages

Découvrez Jamison Savage - Fondateur de Savage Coffees.

Comment l'aventure Savage Coffees a-t-elle commencé ?

J'ai fondé Savage Coffees en 2016 afin de proposer des cafés de haute qualité à un prix plus abordable à notre clientèle exigeante de cafés de spécialité. Chez Savage, nous nous approvisionnons en cerises auprès de producteurs partenaires qui appliquent des pratiques agronomiques rigoureuses et respectueuses de l'environnement. Nous transformons ensuite ces cerises selon nos exigences, en utilisant des techniques de traitement innovantes et créatives, allant du lavage classique à la macération carbonique. Notre gamme de cafés comprend des variétés traditionnelles et exotiques, notées entre 88 et 90+. Le modèle de Savage Coffees s'est avéré extrêmement bénéfique tant pour la marque que pour les producteurs locaux.

Pouvez-vous nous en dire plus sur l'approche de Savage en matière d'approvisionnement et de torréfaction du café ?

Nous nous approvisionnons en cerises de café dans les forêts tropicales d'altitude des vallées de Volcan et de Boquete, en République du Panama. Ces exploitations sont toutes des petites entreprises familiales qui appliquent des normes de production et de récolte rigoureuses. Nous sélectionnons avec soin nos producteurs partenaires en tenant compte des conditions de leurs exploitations et de leur capacité à nous fournir régulièrement les quantités nécessaires pour répondre à nos exigences. Savage Coffees est une entreprise fondée sur la relation, et nous nous approvisionnons auprès de nos partenaires année après année. Nous payons un prix supérieur pour ces cerises et exigeons une sélection optimale lors de la récolte.

Qu'est-ce qui a inspiré Savage Coffees à proposer du café en capsules ?

La technologie a fait un bond en avant considérable ces dernières années, tout comme les préférences des consommateurs pour un café de meilleure qualité. Ce changement majeur nous a permis de participer au marché des dosettes individuelles et de proposer une offre inédite et attrayante aux consommateurs de capsules. Les capsules Savage Coffees sont fabriquées à partir d'acide polylactique (PLA) et sont donc compostables après usage. Ces capsules végétales allient un café de la plus haute qualité au respect de l'environnement.

Le café est notre carburant pour tenir le coup toute la journée, surtout le matin. À quoi ressemble votre rituel matinal ?

Eh bien, je suis un grand amateur de café, et j'apprécie tous les cafés Savage Coffees que nous proposons, mais ma routine matinale inclut incontestablement la consommation de plusieurs de nos capsules. La qualité et la praticité de nos capsules, associées à la Morning Machine, sont absolument essentielles. C’est pourquoi Savage Coffees et Morning se sont associés pour créer la capsule parfaite, en harmonie avec la machine à capsules la plus performante.

Qu’est-ce qui vous passionne le plus en ce moment et quels sont vos espoirs pour l’avenir de Savage Coffees en tant que marque ?

Les consommateurs recherchent des cafés de qualité supérieure, pratiques à préparer. Nous sommes enthousiastes quant à l’évolution du secteur et nous nous félicitons de ce développement. Nous sommes très présents sur le marché des portions individuelles et proposons non seulement les meilleures capsules de café, mais aussi une gamme de cafés instantanés. Nous annoncerons prochainement de nouveaux produits dans notre gamme de boissons prêtes à boire.