Bonheur

Portrait de Lars Pilengrim – Cofondateur de Lykke.

Comment l'aventure Lykke a-t-elle commencé ?

Lykke Coffee Farms est un projet caféier d'envergure qui remet en question une industrie du café obsolète, souvent composée de nombreux intermédiaires qui n'apportent pas toujours de valeur ajoutée. Les agriculteurs ne profitent généralement pas de cette industrie.

Nous avons plutôt créé de petites exploitations exemplaires et des stations de transformation dans des régions caféières exceptionnelles. Nous pouvons expérimenter et développer des techniques que nous proposons à nos voisins caféiculteurs pour les aider à transformer leur excellent café en un café d'exception. Cela nous permet de proposer au marché le café de spécialité que nous connaissons et aimons. Notre modèle économique nous permet de nous intégrer verticalement et d'éliminer les intermédiaires, ce qui nous donne un meilleur contrôle sur la qualité de notre café. Nous sommes attachés à l'agriculture biologique, à l'absence de monocultures et au respect de l'environnement et des personnes. Notre objectif est de savourer une bonne tasse de café sans nuire à personne ni à rien. Pouvez-vous nous en dire plus sur l'approche de Lykke en matière d'approvisionnement et de torréfaction du café ? Nous sommes passionnés par la culture du café, et ce, malgré le réchauffement climatique. Nous l'appelons « cultiver le bonheur ». Grâce à notre modèle économique unique, nous sommes convaincus de pouvoir avoir un impact durable sur les communautés productrices en investissant en elles et en contribuant à atténuer les risques. Nous sommes fermement convaincus qu'en nous développant et en étendant notre présence, notre impact sera encore plus important. Cela se reflète dans nos méthodes de torréfaction et de conditionnement, accessibles, attrayantes et sources de joie (Lykke est un ancien mot nordique signifiant bonheur). Qu'est-ce qui a inspiré Lykke à proposer du café en capsules pratiques ? Lykke s'engage à rendre un café de qualité, à impact positif, accessible à tous. Lorsque nous avons lu des rapports indiquant que les capsules pouvaient être plus économes en énergie et moins polluantes qu'on ne le prétendait, nous avons été motivés à nous impliquer dans cet aspect de l'industrie du café. Nous avons choisi d'utiliser des matériaux compostables et de produire régulièrement nos capsules en petites quantités afin de garantir une fraîcheur optimale. Le café est un carburant qui nous donne l'énergie nécessaire pour toute la journée, surtout le matin. À quoi ressemble votre rituel matinal quotidien ? Je suis une adepte du café filtre et je commence généralement ma journée tôt en préparant une délicieuse boisson avec un AeroPress avant de promener mon chien. Ces derniers temps, quand j'arrive au bureau, ma Morning Machine m'attend pour une deuxième tasse, l'occasion d'essayer autre chose. C'est une super routine !

Qu'est-ce qui vous enthousiasme le plus en ce moment et pour l'avenir de Lykke en tant que marque/entreprise ?

Naître en mars 2020 et faire nos premiers pas en pleine pandémie mondiale a sans aucun doute été un défi.

Cependant, je suis très heureux de dire que nos projets avancent désormais dans la bonne direction. Par exemple, nous avons commencé à traiter le café le mois dernier seulement, dans notre propre station de lavage en Ouganda occidental, et au moment où j'écris ces lignes, je déguste le premier échantillon ! Lykke s'affirme de plus en plus comme une marque, et les gens semblent apprécier ce que nous faisons. C'est pourquoi nous voulons continuer sur notre lancée et aller encore plus loin !