Jack Murat

Comment l'aventure de Jack Murat a-t-elle commencé ?

Tout a commencé en 1929, lorsque mon grand-père, Hymet Murat, est arrivé en Australie. Tout le monde l'appelait Jack. Dans les champs tropicaux du Queensland, Jack a contribué à semer les graines de l'agriculture régionale et à instaurer une tradition agricole familiale. Près de 90 ans plus tard, nous avons décidé, en famille, d'exploiter cette même terre fertile et ces conditions tropicales idéales pour cultiver du café Arabica. En signe de respect, nous avons inclus le nom de Jack sur l'étiquette. Pouvez-vous nous en dire plus sur l'approche de Jack Murat en matière d'approvisionnement et de torréfaction du café ? Le café Jack Murat provient exclusivement de notre chère ferme familiale. Chaque année, aux alentours de juillet, lorsque les conditions météorologiques sont favorables et que nous prodiguons des soins attentifs, nous prenons en charge la récolte et la transformation, en affinant et en expérimentant à chaque étape pour obtenir de subtiles variations de saveur. Le processus de torréfaction est ensuite adapté pour révéler le meilleur de la récolte et des lots de l'année – une différence que vous ressentirez, nous en sommes convaincus, dans chaque tasse. Qu'est-ce qui a incité Jack Murat à proposer du café en capsules ? C'était tout simplement l'opportunité d'être présent dans les foyers de nos clients. Nous constatons l'engouement croissant pour le café de spécialité à domicile, et nous sommes ravis d'y contribuer. Le café est notre carburant pour bien démarrer la journée, surtout le matin. À quoi ressemble votre rituel matinal ? Le « déluge » matinal de mes deux enfants me sert de réveil et me met en route pour préparer un espresso pour ma femme et moi. Qu’attendez-vous avec le plus d’impatience en ce moment et pour l’avenir de Jack Murat en tant que marque ? Les perspectives de notre dernière récolte et la poursuite résolue de notre mission : sublimer le café australien. C’est un projet de toute une vie, et nous ne serons satisfaits que lorsque l’Australie figurera parmi les meilleurs pays producteurs de café au monde.